公平贸易外也支持台湾小农　追寻热爱的早午餐咖啡馆

图、文／摘自《台北。咖啡散策：50＋风格咖啡馆》「hi, 日楞」，音译自蒙古文的「海日楞」，意指「去爱」，是一种对生活的积极实践─投注心力，去追寻生命中热爱的人事物。

一天的开始，来「hi, 日楞！」品尝一份新鲜味美的早午餐吧！走进日楞，首先映入眼帘的是遍植香草、蔬菜的一方生机蓬勃的庭园，旁边搁着雨水搜集桶；门上挂着一只小小的节气木牌，一侧则是印有「hi, 日楞 RYOU CAFE」的蓝色招牌。

关心生活议题明亮宽敞的店内，无论是具时间感的桌椅家具，或是当中的作品陈设，无一不洋溢着质朴自然的乡村风。这里的装潢，从木作到上漆，皆由两位合伙经营的老板李明峰和狄佳瑢与朋友共工，每个人带入自己喜爱的元素，一点一滴亲手完成。一侧的大面黑板墙上，写着该月份店内的各式活动，扣合日楞所关注的食材与餐饮概念，或是土地、环保、公平贸易等议题，以餐会、讲座、读书会等各种形式，分享给更多人。原来，两位老板在开店的初始，便希望透过这个地方和不同的人互动，去发散自己对生活的理念，像是种下一棵种子般，让它萌芽。在丰富活动之余， 也可看见空间中特地规画了一区，展售着上述概念的手作品。一样样商品从日常出发，包罗万象，有支持台湾在地职人的手作品，好比餐具、文房具等。并与积极投入世界公平贸易组织的朋友合作，希望借由这样的做法，改善第三世界的贫穷现况，比如来自尼泊尔妇女以自然素材手编的布卫生棉，在这里也能够看到。「这里展售的都是我们认同的产品，包括当中的理念，及其行为背后照顾到的人；这样的想法让消费不只是营利，而是人与人之间的连结。」老板之一的李明峰笑着解释道。

品尝自然滋味而日楞也将所关注的「食材」议题，化为具体的行动。蔬食的部分，除了自种的香草作物外，亦经常拜访在地小农，引进当季、新鲜的有机蔬果，供餐烹调之外，也兼零售；鸡蛋与肉品的部分，则着重于过程中自然、人道的动物饲养方式，降低蛋肉食材可能存在的化学残留问题。此外，每一道餐点皆使用无油烟的方式烹调，如店内的人气招牌餐「水波蔬蔬烤」，即以当季的6 ∼ 8 种蔬果，简单的以香草调味，经长时间低温烘烤，让蔬菜散发自然的鲜甜味，食用时搭配半熟水波蛋、手工烘焙的蓝莓与亚麻仁面包，饱足之余，更加清爽无负担。这里的甜点亦为手工限量制作，包括布朗尼、各式蛋糕、冰淇淋等，千万别错过了。

在咖啡的部分，日楞在公平贸易豆之外，选择了支持台湾咖啡农，以屏东、嘉义、台中几个地区为主，店内主要提供手冲单品与义式咖啡。手冲单品部分，好比来自嘉义阿里山的「蜜处理」，当中核果、奶油的醇厚香气，如蜂蜜般的甘甜尾韵，教人回味再三。另一款义式特调「桂花拿铁」，以原先就带有黑糖、甘蔗、龙眼干香气的义式咖啡为基，加入鲜奶与南庄的桂花酿，甘甜的桂花酿与咖啡香交融，浓而不腻，掳获不少人的心。置身这儿，总让人不知不觉放慢步调。可能每个人喜爱日楞的缘由并不相同，然而，就像李老板说的；「透过这个空间，我们能够为生活做更多事情，就是这些美好的可能，让人特别着迷。」─ hi, 日楞！欢迎前来与日楞一同拥抱生活。

日楞咖啡地址：台北市浦城街24-1 号电话：（02）2363-6268时间：08:30 ∼ 20:30每月第一个周二、周三公休低消：100 元／人WIFI_：Y