硕士农夫洪挺凯 有机米助喜憨儿
▲洪挺凯捐出一分地的水稻收成给喜乐保育院，并割出爱心造型的稻田。（图／民众日报）
顶着屏科大生物机电研究所的高学历，返乡种稻的二林镇青年洪挺凯，坚持不使用化学农药，还采日晒法洒稻，捐出一分地的水稻收成给喜乐保育院，并割出爱心造型的稻田，让支持其自然农法的力宝龙公司员工前来帮忙割稻，二林高中管弦乐团则是围着爱心稻田演奏，形成一幅相当和谐的画面。
支持彰化县二林镇「硕士农夫」洪挺凯的有机米理念，力宝龙关系企业爱心认养五公顷稻田，用在地企业力挺在地青年返乡务农；洪挺凯也捐出一分地的有机米给喜乐保育院的喜憨儿，用行动关怀在地社福机构。
二林镇二林高中旁一处稻田，一早就传出管弦乐团的悠扬乐音，乐团成员围着爱心形状的稻田而站，稻香在音符中飘扬，更带有浓浓的爱心；力宝龙关系企业爱心认养2万多斤香Q有机米，有500多名员工工实际参与香Q有机米的收割。
顶着国立科大硕士的头衔来种稻，洪挺凯凭着傻劲与热情，坚持有机、友善耕作路线，因为刚好到邻近工厂去买太空包，意外碰到力宝龙关系企业副理洪米顺，洪米顺被年轻人的理想所感动，立即订购有机米作为福委会送给员工的年节礼品，今年更进而认养洪挺凯五公顷的有机稻田，以实际行动来支持在地青年。
洪挺凯认为自己真是人生处处有贵人，没想到，才刚开始种稻子就获得企业认养，决定捐出一分地的有机米给二林镇喜乐保育院，让喜憨儿吃到健康的有机米。（新闻来源：民众日报）