台北纯素咖啡馆无蛋奶也丰盛 早午餐有6种蔬菜搭配自制果酱
图、文／男子的日常生活文字 _ 男子 E 。 摄影 _ 男子 J
藏在传统理发厅与雨衣雨鞋店中间的针叶林，在经过店主两年多的酝酿，重新翻修打理后，原本五十多年的老旧公寓，顿时是简约素净，飘着阵阵香气，这里提供素食料理，就连蛋糕也不含奶蛋。
新开不久的针叶林位于文山区木栅路上，最近的木栅捷运站步行需15-20分钟，同一条街上分别还有另外两间我们曾介绍过的咖啡馆「你后面咖啡馆」与「Ruins Coffee Roasters」。
走进屋内踩上楼梯，二楼是排列整齐的桌椅与左右两边装上日子的木窗，入座后，想好想吃的餐点后，会有店内的人员帮你点餐。
针叶林每天早上八点营业至傍晚五点（周一公休），供应无蛋无奶的纯素餐点，看着菜单上写着所有餐点与饮品均以植物性、非基改食品和不含动物成分料理。
目前有全日早午餐（多种搭配）、生菜沙拉（三种）、三明治（四种）、甜点（四种）与饮品，使用来自Ruins Coffee Roasters的咖啡豆，提供手冲与冰酿咖啡。
（更多菜单）
▼全日早午餐 $260 / 含主餐、沙拉、面包、面包抹酱、饮品
全日早午餐从主餐、沙拉、面包、面包抹酱到饮品，都能依自己的喜好搭配。今天是选了松露炒菇，搭配伯爵酱沙拉，杂粮面包附上起司酱，饮品是无加糖的豆浆。
看起来丰盛的早午餐盘，炒菇是淡淡香气清爽不油腻，一旁放了淋上伯爵酱的红卷莴苣、糖果甜菜、樱桃萝卜、番茄5－6种生菜，特别的伯爵香气，也和生菜们很搭。杂粮面包微煎多了香气口感，不过也因此稍微油感较重，沾上店家使用坚果自制的起司酱，里头还藏了些黄柠檬滋味，特别的香，中间马铃薯泥上头的薄饼，酥脆带点咸香，单吃或是装上些炒菇蔬菜一起都很不错。
▼夏威夷照烧三明治 $285
面包抹上自制的清爽花生酱，再夹上红卷莴苣、芝麻叶、蕃茄、凤梨，淋上香甜的日式照烧酱，浓郁重口味吃起来却也香甜清爽，还藏了些许辛香，还在猜想那个部分有辣?原来是使用多种香料腌制看起来像豆皮的小麦纤维，盘里自制的薄薯片，微甜酥脆也非常涮嘴。
今天是起了个大早，跑来木栅吃早午餐，无肉无蛋无奶一样心满意足。
TAIGA 针叶林地址：台北市文山区木栅路三段125-1号营业时间 : 周一公休、周二～周日：08:00 ~17:00电话 : 02 2234 2231FB : TAIGA 针叶林官网 : TAIGA 针叶林
男子的日常生活部落格 、Instagram、FB