稻米、蔬菜自己种！宜兰有机小餐馆 招牌菜鸭油鸡肉饭
文、图／米儿
位于宜兰苏澳田中央，长像就和宜兰多数民宅差不多的｢稻香园｣，若非熟客带路或是曾经去过，实在很难相信会有这样的一家餐厅，米儿因缘际会来过二次，其中一次就是苏澳珑山林渡假饭店推荐的馆外美食，在饭店安排下，我们不但参观了老板的谷仓，了解所谓的合鸭米是怎么回事，还品尝了这里的好菜。
如果跟时下正夯的那些宜兰无菜单料理餐厅比较起来，稻香园的菜色在摆盘上就输人家一大截，端上来的菜就就像自家厨房的家常菜，但听说若不是透过饭店特别安排，平常这里是不接受订位只能现场候位，时常有排队的盛况！如果没吃过，可能很难理解这里为什么排队？但米儿深入了解之后，才发现，不起眼的农家菜里，竟然蕴藏了这么多｢用心｣。
首先，老板本身务农，他们自己栽种无毒稻米，并在稻田间养殖白羽毛的合鸭(因为合鸭不吃稻禾，所以不会破坏稻子的生长)，让鸭子吃掉有害的虫子，而鸭子的排泄物正好成了稻米的天然肥料，所以种出来的米称为合鸭米，因为无农药，所以让人吃得很安心，至于口感，不知道是不是心理因素，饱满有弹性而且富含米香，做成鸭油饭之后，更让米儿忍不住大嗑二碗！
老板很有个性，除了稻米蔬菜自己种，鸭自己养，酱油自己酿，咸蛋自己腌，还会每天去渔港采买当季海鲜入菜，这些都不算什么，重点是老板是依来客数多少帮你上菜，吃不够再加，没有菜单，所以等菜上桌你才知道要吃些什么。
不过，虽说没有菜单，但是几年下来这里也有几道招牌菜，是第一次来的客几乎都会吃到的，像是许多人津津乐道的｢番茄炒皮蛋｣、｢苹果时蔬｣、｢鸭油鸡肉饭｣等等，米儿来过二次，这三道也吃了二次；但老板说，如果是常客，就能吃到更多不一样的菜啦！
喔～忘了说，这里的消费非常便宜，平均一个人400大洋就可以吃很饱，不晓得如果想吃好一点可不可以事先老板说呢？？
很多人都吃过的苹果沙拉，把苹果切细丝后舖在烫过的季节青菜上，洒上炒香的芝麻再淋上特制酱汁，咸香微甜，老板说一定要苹果和菜一起吃，说真的第一口不太习惯，但没想到多吃几口竟也吃出滋味了~~
熏鸭和水煮鸭拼盘，分量不小，几乎每一块都很好吃，鸭子虽瘦但是不柴，而且愈嚼愈香。
招牌鸭油鸡肉合鸭米饭，简单的滋味，却会让人回味再三，而且忍不住再来一碗！
番茄炒皮蛋，真不知老板哪来的创意，真的很有意思啊！因为加了秋葵，增加了润滑感，奇异的组合蹦出有趣的滋味，没吃过的人一定要试试！
炒时蔬，简单的清炒就让蔬菜的甜味都融于一盘。
烤猪排配奇异果，果然是老板独具一格的吃法，猪排上面洒的是孜然香料粉，直接吃就很好吃啰～～
合鸭炖汤，汤头看似清而浓郁，老板加了虫草花去吊味儿，整个喝起来有很补的感觉。用整只鸭去炖的呢！连鸭掌都炖化了～～
刚煮好在晾凉的咸水鸭，看起来就很好吃～
有个性的老板啦～～他在介绍咸蛋的做法喔～～上面还写了制作日期及材料～
因为当天我们好几桌人把现场挤得一片凌乱，就没拍用餐区了，这是厨房入口，比家庭式厨房专业一些，但是维持得很干净，不像有些小馆子厨房很油腻～～
稻香园地址：宜兰县苏澳镇城东路199巷1号电话：0956-895-265营业时间：11:30~14:00；17:30~19:00
"本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。