宜兰烤肉名店开分店！数十种中药材入味浓厚风麻辣火锅
文、图／紫色微笑
爱吃锅的朋友有福了，最近在宜兰出现了一家名字很有趣的火锅店，京四郎，(请问台语发音)，逗趣的店名还经常被认为是拉面店呢，这家火锅店是非常特别，是以类似东北那种长长铜管的紫铜火锅为主要锅具。不过，这里的锅子脖子比较短，近看有点像火山爆发的样子，哈哈，该叫它火山爆发锅吗!!?? 不过，里面是烧炭火的，倒是真的像火山里熔岩啊，如果顶部可以涂成白色，那就成为富士山锅了吗!!
这家靠近东门夜市，主打是川味麻辣口味及东北酸白菜的口味，那天我们点了川味麻辣及黑蒜头鸡的汤头，汤头非常浓郁可口，火锅料也很精采，加上怀旧的气氛也加分不少，京四郎虽不致于"惊死人"，但味道真的很棒!!!!
有点复古台式又带点日式的门面，怀旧风十足，哈哈，难怪会被以为是拉面店!!! 不过，有眼尖的朋友应该一眼就能发现，这跟另一家居酒屋烧烤名店"林北烤好" 好像有似曾相识的感觉!!! 没错，这正是他们的分店之一啊。
一入门就感受到这股浓浓怀旧风情，好像回到四、五十年代的台湾哦。
当然啰，那时候的台湾也才刚脱离日本的统治不久，所以又带点日式的风情。
里面的空间不算大，狭长型的店面，只有后方包厢有比较大的空间。
店里的桌椅也满特别的，有点渡小月担仔面的味道!!也有点像茶艺馆。
铜质火锅可说是店里的一大特色，跟外面的涮涮锅或是一般采用电磁炉的锅具不太一样，因为里面是烧炭火的，用这样的锅具吃锅，气氛变的更不一样。
好几种不同的酱料!! 这里也告诉客人，如果选不同的锅底，可以有几种基本的沾酱调法!! 当然罗，也可以自已调出喜欢的口味，但我们在吃锅的时候，发现其实他们的锅不沾酱也很不错哦。
这里有吃到饱的白饭、鸭血、卤豆腐!!! 吃到饱、吃到饱、吃到饱，因为很重要，所以要写三次!!!
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饮料区
包厢区，两个小包厢，每一个包厢大概可以坐到六位在右!!
沉甸甸的铁壶!! 如果不说这是火锅店，也满像茶艺馆的不是吗!!??
综合蔬菜拼盘 200 ，有高丽菜、大陆妹、葱、娃娃菜、豆芽菜等。
来啰!!! 工作人员将汤底装在锅内，也置放了炭火，随著白色的热气上升，暖呼呼的，在冷冷的冬夜里，真的有说不出的舒服与温暖啊。
很特别的黑蒜头，吃起来甜甜的，有点像蜜饯，可是它真的是不折不扣的蒜头。
这里的消费方式是单点制的 有低消 300 / 人，未满12岁及120公分的小朋友免收低消，每桌消费会供应 热茶、白饭、鸭血、卤豆腐无限供应，如果有点麻辣锅底的朋友，结帐时会另外加鸭血及卤豆腐哦，所以价位有点高，但这些服务加进去也满合理哦。
这里的锅底有川味麻辣、东北酸菜、原味豚骨、鸳鸯锅 ，我们点的鸳鸯锅是 110 /人，所以消费的算法就是锅底的钱加上单点菜色的钱。
麻辣锅的汤头，香醇浓郁，看了一下店里的小解说牌，店家强调这是用数十种中药材入味的，可能是每家的手法不一，这里的比较重口味一些!!
里面有炭火，所以温度会保持比较高的温度，坐在一旁身子也跟着暖了起来!!! 当然，通风也很重要，这里的通风也经过设计，所以比较不用担心。
综合菇覃拼盘 200，这盘也很精采，还用到猴头菇呢!! 这可是很少在火锅店里出现的食材吧。
鸭血很嫩又吸饱了汤汁，入口真的好棒啊!!! 喜欢吃麻辣锅的朋友一定来尝尝看，附带一提的是，这里的汤头比较浓郁，虽然汤头也是可以直接喝，但加一点白锅的汤头会更棒!!这里的麻辣程度适中，喜欢麻一点或辣一点的朋友，也可以向店家反映，他们会再调整哦，这点也很方便!!
卤豆腐也很入味，好吃到我们还多加了一二次呢，反正是无限供应的嘛。
另外一锅我们点的是黑蒜头鸡的锅底!!! 哇，其实这汤头也很厉害!!! 里面是用了一般的白蒜头还特加了黑蒜头哦，味道甘甜顺口，加上鸡汤的香味，喝起来好过瘾。
综合丸子拼盘 350 ，有六种不同的丸子种类，非常丰富!! 三五好友前来，可以点这样的拼盘，可以吃到多种口味，这里的丸子品质也满不错的哦 ，虽然不比现做的，但也是愈煮愈好吃!!
卤水拼盘 300，这也是道适合好几位朋友共同分享的好菜，有牛筋、卤大肠、牛肚，这个看似简单，但也要考验店里处理食材的工夫 ，好不好吃，下锅一煮就知道啦，我们吃锅的时候，如果有卤水拼盘我们都会点来尝尝看，这是我们喜欢的菜色之一。
牛筋
卤大肠
牛肚
牛小排 大 300，这个牛小排，光是用看的就知道它很棒了，当然啰，简单涮一下，肉质鲜嫩、味道果然好的不得了 。
因为锅子设计的关系，里面的火锅料得小心捞一下，没想到在黑蒜头鸡的锅底中，还捞到了金枣，原来是多了这一味，味道才会这么甘甜可口。
牛筋， 一咬就断，但又不失口感哦
卤的很透的牛筋，几乎到入口即化的程度了。
迷幻鸭片 大300 ，不得不说这里的摆盘还满用心的，好漂亮的摆盘，这可以当做是艺术品啦，哈哈。
这樱桃"鸭片"，鸭的肉片，轻涮几下，入口相对于其他的肉品，口感更厚实许多，当然啰，这也是鸭肉的特性，肥而不柴，好吃!!
红油抄手 60 ，这道小菜也很精致可口，带点花椒的麻辣，让口味更突出，加点豆芽菜也增添了口感哦。
饭后甜点
虽然在东门夜市附近，但这一小区还真的只有这家店，说是隐身巷弄是有点夸张啦，但它的店面也不算位于主要热闹的街道，所以这样说也不为过啦，店里的怀旧风格十足，但美味的火锅更是令人难忘，用这样的紫锅火锅用餐，也满有气氛的，非常值得一尝。
京四郎火锅 粉丝团地址 : 宜兰县和睦路154号3号 ( 宜兴路二段与和睦路交叉口，东门夜市附近)电话 : 03-9355141营业时间 :周一~周五 : 17:00~24:00周六、日 : 11:00~14:00 / 17:00~24:00
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