肥肠、韩式炸鸡、烤饭团 喀布貍居酒屋各国美食通通包
文、图／大口
这次大口又要带大家来去台北吃美食溜!位于台北市乐利路11巷里的「喀布貍私宅居酒洋食堂」，开幕已经有将近十年的光景；「喀布貍」的涵义原本是料理台的意思，就是希望客人可以跟师傅近距离接触，边聊边吃；老板取材自冲绳料理，因早期冲绳曾经与中国、朝显及东南亚国家有密切的贸易往来，加上曾经被美国短暂管治过，所以冲绳的料理也就融合这些国家文化与元素，成为变化多端的独特料理；「喀布貍私宅居酒洋食堂」一楼充满浓浓日式风情，地下室布置得像是私宅一般，让来客可以自在吃饭喝酒，非常轻松!来这里可以大口吃肉、大口喝酒，享用无国界的异国料理，除了美食、美酒之外，还有老板浓浓的人情味，一整个非常嗨森啊!接下来赶紧带大家来去瞧瞧「喀布貍私宅居酒洋食堂」的有什么好料吧!(未满十八岁请勿饮酒唷)【餐厅资讯】喀布貍私宅居酒洋食堂地址：台北市大安区乐利路11巷8号（捷运六张犁站走路约10分钟即可抵达）电话：(02)-2737-2843 (建议先电话预约)营业时间：周一至周四18:00-1:30，周五、周六及假日前夕18:00-2:30，周日公休官方脸书：点我连结▼「喀布貍私宅居酒洋食堂」外观充满浓浓日式风情，门口还有一只大大的招财猫在跟大家打招呼呢!
▼一进门仿佛进到另一个时空，不管是吧台上的清酒或是月桂冠的匾额，每一样都好有FU啊!每到用餐时间就会涌进满满人潮，建议来之前先订位比较保险唷!
▼一楼座位不算多，有的坐在吧台前，有的坐在一旁独立的座位，别有风味；这次我们的座位在地下室，一走下楼，除了半独立式的包厢之外，还有类似私宅的沙发，与一楼截然不同的氛围，非常特别!
▼地下室约有三个半开放式包厢，呈现ㄇ字型的座位，约可坐到十人左右，感觉非常热闹!
▼两壶蜂蜜柠檬，因为我们大部份都有开车或骑车，所以就选择这款无酒精的饮品，搭配餐点喝起来其实颇清爽解腻的；首先上桌的是招待的毛豆，份量不多，是道开胃小菜!
▼胡麻豆腐(180元)，冰凉的嫩豆腐吃起来有浓郁的胡麻香气，搭配豆苗与番茄让口感更加清爽些，嘴尾有淡淡柴鱼香气。
▼清凉爽口的胡麻豆腐吃起来口感软嫩，胡麻酱提香不腻口，感觉又开胃惹!
▼盐烤杏鲍菇串(7串525元)，烤至微干的杏鲍菇吃起来里头还保有水份，吃得到杏鲍菇的原味，爽脆可口!
▼大阪烧乌龙面(180元)，有点类似大阪烧作法的乌龙面，加了美乃滋及柴鱼片还有蔬菜的甜味，吃起来咸甜多汁，乌龙面滑顺可口，甜甜的非常对大口的味!
▼相扑关东煮(300元)，这道料多到快满出来的关东煮料多实在，汤头超甜美，里头的配料不少，重点是配料很少重复出现的，所以可以一次吃到多种食材；其中大口最喜欢他们的牛蒡甜不辣惹，吃得到牛蒡的口感，超甜美搭!
▼冲绳野菜沙拉(180元)，丰富的生菜搭配酸甜清爽的酱汁，非常开胃!尤其是那个软嫩的半熟蛋，柔嫩可口让人难忘!
▼冲绳风味山苦瓜(200元)，这道特别的地方是因为加了半熟蛋，将它拌开来吃显得更滑顺入口；加上美式餐肉，增添甜味与鲜嫩口感；山苦瓜吃起来没有想像中的苦味，反而显得爽脆甘甜，搭配豆腐清凉滑嫩，非常清爽开胃!
▼明太子鸡腿串(150元)，明太子出现惹!将这两样美味的食材结合起来就是无敌啊!烤至金黄酥脆的鸡腿串搭配咸甜的明太子真是刚刚好!
▼油亮油亮的明太子鸡腿串吃起来外酥脆内软嫩，吃得出香甜肉汁，搭配咸甜明太子真是太合味惹!
▼酥炸香葱肥肠(220元)，外酥内软的肥肠油亮软嫩，沾附胡椒吃起来咸香带点甜味!
▼油亮的肥肠还带点油脂跟水份，吃起来不会过干，咬起来带点嚼劲，整体还算不错!
▼鱿鱼七味盐烤，吃起来鲜甜Q弹，加点七味粉更为提味，咸香甜美；也可以加点金桔或柠檬提香解腻，或沾点美乃滋也有不同的风味!
▼明太子墨鱼串烧(7串630元)，墨鱼香肠上以圆形明太子点缀，模样讨喜可爱!没想到这道是大家都相当喜爱的一道料理!
▼墨鱼香肠本身就已经够美味惹!加上居酒屋的好朋友明太子后，油香咸甜的双重口感在嘴里化开来，一整个超美味搭!
▼韩式辣辣炸鸡(200元)，没想到这里也有最近颇夯的韩式炸鸡啊!吃起来有点类似咕咾肉糖醋的口感，香辣咸甜，外酥内软，还颇好吃的!
▼日式马铃薯炖肉(180元)，马铃薯吃起来绵密甘甜，搭配软嫩猪肉及甜美肉汁，非常美味!越下方的地方比较湿润，也更入味唷!
▼竹䇲鱼一夜干(200元)，吃起来肉质细致，烤得略微较干，加点柠檬汁会更美味，咸香的口感很下酒哩!(温馨小提醒:未满十八岁请勿饮酒!)
▼明太子烤多利鱼(220元)，第一次看到明太子多到把多利鱼盖住惹!吃起来鱼肉细致软嫩，没有带太多的刺，烤至微焦的明太子非常美味，搭配软嫩带点油脂的鱼肉绝配啊!
▼酱烤御饭团(65元)，虽然这时候大口已经差不多饱惹，但看到这个烤饭团仍忍不住拿来立马咬一口!
▼以酱烤的方式烤至外表微焦，有点类似锅巴的口感，下方附有海苔可以自行搭配食用!
▼吃起来有微微焦脆的口感，中间有点柴鱼及芝麻香气窜出，搭配咸香的海苔真是刚刚好，虽然大口此时已经很饱惹，但还是觉得烤饭团很好吃(嗝)!
▼明太子奶油海鲜焗白菜(180元)，集结了美味的明太子与起司，这这这...叫我们怎么可能放过它!看这浓浓的起司牵丝，感觉用料毫不手软，吃起来有白菜的甜美、起司的香气与淡淡明太子与海鲜搭配的海味，整个就是超鲜甜搭!起司控跟明太子控看到这道菜给它点下去就对惹!
▼香葱盐烤牛肉串烧(2串180元)，烤至微焦的牛肉串上方撒上一堆葱花与洋葱，带给视觉与味觉不一样的感受，吃起来牛肉颇有嚼劲，嘴里尽是甜美肉汁，搭配葱花与洋葱吃起来颇为特别，在口感及味道上都有不同的层次的享受!
▼我们十五个人总共吃了这么多样，超有饱足感搭!人多才可以点这么多不一样的料理一起分享，边吃边聊整个大开心啊!
「喀布貍私宅居酒洋食堂」位于闹中取静的台北市乐利路巷子里，整体布置充满浓浓的日式风情，带些冲绳的热情风格，让人自在放松；餐点融合日式、中式、美式还有一点点韩式料理，无国界的异国创意料理让人喜爱，尤其明太子控一定要来这里，保证会让你吃得超开心搭!「喀布貍私宅居酒洋食堂」非常适合三五好友、同事聚餐，人多的话也可以事先预约，地下室包厢最多还可容纳到50人左右，一整个就像在家里一样非常舒适，推荐给有兴趣的捧友们，有机会不妨来试试看，无国界的创意料理，一同来感受热闹又开心的夜晚吧!【餐厅资讯】喀布貍私宅居酒洋食堂地址：台北市大安区乐利路11巷8号（捷运六张犁站走路约10分钟即可抵达）电话：(02)-2737-2843 (建议先电话预约)营业时间：周一至周四18:00-1:30，周五、周六及假日前夕18:00-2:30，周日公休官方脸书：点我连结