年轻老板凭热情闯荡江湖 咖啡店化身筑梦工厂
图、文／麻吉熊（Mr.神经不正熊部落格）因为地缘关系，我注意这家咖啡馆很久了。通常我们走在路上的时候，总是会下意识的留意着自家烘焙咖啡馆这一类的店家，如果刚好遇上了，自己也有空的话就会上门去讨杯咖啡喝。差不多是去年开始，就曾经在捷运圆山站这里看到一家招牌上写着specialty coffee字样的招牌，本来想安排时间登门拜访的，但几次路过总没看见店家把铁门拉开，上网也找不到圆山这附近有任何自家烘焙咖啡馆的资讯，因此这件事情也就一直搁在心底。本来也想就这么算了，就当我们跟这家咖啡馆无缘就好，直到去年年底，看到这家咖啡馆又开始动工装潢了，才又选在前阵子不死心的跑去喝看看。
现在这家咖啡馆的名字叫啡创工厂，店主人顶下了前任老板的店面，进行了一番装潢工事以后，重新以现在的面貌呈现在大家面前，我觉得内部的装潢很有趣，于是就随手用手机多拍了几张给大家。啡创工厂今年年初开始正式营业，店主人还很年轻，在承接这家咖啡馆之前曾经在卓老师那里担任助教的工作，在累积了一定的咖啡知识以后，现在出来闯荡江湖。店里那台烘豆机，在经过整理以后，将来也会负责店里咖啡熟豆烘焙的工作。除了咖啡以外，店里也供应轻食与餐点。我点的是手冲的蓝湖曼，就风味上来说也许店家比较想呈现均衡的口感吧！带点烘焙的口感，然后也略带点蓝湖曼本身的特色，杯感不是那么厚重，这样的表现手法对我来说有加分的效果。【啡创工厂 Future Factory】