昔日小摊贩筑梦开店 她拚异业结盟咖啡店不只喝咖啡

谢宜澖舍弃台北忙碌的工作，盼永续经营自己的兴趣，也因为她的丈夫喜欢喝庄园咖啡，让她误打误撞成为1名手冲咖啡师。（巫静婷摄）

墨湘咖啡坊为进驻青年创业指挥部的商家之一，负责人谢宜澖深感创业艰辛，采取「异业结盟」作战，串联青创团队，让咖啡店不只喝咖啡还有多元体验。（巫静婷摄）

墨湘咖啡坊为进驻青年创业指挥部的商家之一，负责人谢宜澖深感创业艰辛，采取「异业结盟」作战，串联青创团队提供服务，并在店内入口规画小型展售区。（巫静婷摄）

苗栗县政府今年将营运不佳的城市规画馆转型为「青年创业指挥部」，经公开评选招募6组青创团队进驻，墨湘咖啡坊为进驻商家之一，负责人谢宜澖勤跑菁市集摆摊，如今获得开店机会，直呼就像拥有「自己的家」，她深感创业艰辛，采取「异业结盟」作战，串联青创团队，让咖啡店不只喝咖啡还有多元体验。

青年创业指挥部2月23日启用后，碰上第1个228连假，许多民众是第1次踏进来，好奇张望，墨湘咖啡坊抢得1楼大门旁空间设店，谢宜澖笑说算是不错的位置，但她以前都是跑市集摆摊卖咖啡，第1次开店光是布置环境就煞费苦心，为了帮助其他未能设店的创业团队曝光，她在入口规画小型展售区。

谢宜澖长居台北，历经证券业、会计师、律师事务所、美商公司等工作，她说以前总是为了生活忙碌不已，好不容易孩子成年后，她惊觉那不是自己想过的生活，她希望永续经营自己的兴趣，也因为她的丈夫喜欢喝庄园咖啡，她误打误撞成为1名手冲咖啡师，热情解说咖啡豆品种故事，喝咖啡成为1种学问。

入选进驻青年创业指挥部，谢宜澖说省了不少租金，但也多了更多责任，她因此从台北搬来苗栗住，她说，县府虽未收取场地租金，但水电、杂支等细项都要自付，花钱事小，重要是如何在县政中心一级战区永续营运，因获取政府资源协助，县府希望店家认真做，各店家都绞尽脑汁力拚通过第1年的考核。

墨湘咖啡坊采取异业结盟方式，希望咖啡店不只喝咖啡、吃甜点，也能教学咖啡豆辨识、手冲咖啡等，并结合其他地方创生业者，办理糖霜饼干DIY、英语讲学、花艺设计及不定期陶艺、茶艺、品酒职人讲座，咖啡店甚至能买到小农商品，谢宜澖的咖啡店热于分享，希望鼓励更多创业团队勇敢筑梦。