座位经济搭主食菜单 超商抢攻外食商机
日式美食除了寿司、拉面，丼饭也是受民众喜爱的东洋味。现在便利商店把动辄上百元的日式丼饭平民化，让民众以百元有找的价格尝鲜。全家便利商店7月23日推出三款「职人丼饭」，采用油花均匀的五花肉，色香味俱全。而OK超商也推出鸡排丼饭，并搭配五款异国的凉面，抢攻夏季的「轻食」商机。
▲全家便利商店力推「座位经济」打造简速餐厅的概念，今年底目标为3万个座位。（图／业者提供）
随着国人饮食日式化，日本美食也成为便利商店推广的对象，全家便利商店7月23日发表「寿喜烧牛丼」、「胜利猪排丼」及「泡菜烧肉丼」三款丼饭，售价只要68至70元。其中泡菜烧肉丼更是今夏首次端出的新品，油花均匀的肉质淋上独家酱料、再搭配全家自行腌制的泡菜，让炎夏胃口大开。
全家便利商店鲜食部部长林纯如表示，继搭配组合的菜肴式「轻食坊」后，「全家」亦将扩展主食菜单，这次推出的就是以米饭型主食－日式丼饭。另外，座位提供及餐饮菜单多元化也成功带动「全家」鲜食业绩，今年上半年鲜食较去年同期成长二成，今年整体鲜食应可维持该成长幅度。
全家便利商店公共事务暨品牌沟通室部长林翠娟也指出，全家便利商店近年来也致力于座位经济，每年砸下约15亿台币拓展门市空间，重新装潢，并打造座位区，提供客人舒适的用餐环境，今年底可望由25,000个座位提升到30,000个座位。
OK超商也抢攻夏日商机，祭出轻食牌，一口气推出五款异国风味的凉面，其中包含三款日式、一款泰式及一款韩式口味，价格只要45元至48元。面食类商品也额外祭出四款通心粉，价格从50元至60元不等。至于今夏的日式料理，则首推鸡肉丼饭，售价也只要60元。