鼎泰丰点不到的美食进驻超商！携手全家抢攻2000亿外食商机
▲全家便利商店携手联手餐饮A级军「鼎泰丰」，首度联名打造招牌香辣酱系列鲜食抢市。（图／全家提供）
后疫情时代外带商机大爆发，全家便利商店今（8）日宣布与知名餐饮品牌鼎泰丰独家合作，将在明天推出三款鲜食料理抢市，民众只需不到百元价格就能品尝餐厅必点的蛋炒饭，还有隐藏版的炒面、烤饭团，以差异化策略抢攻年产值上看2000亿元的外食商机。
外食市场战国时代来临。「全家」以「24小时营业」、「店点深入全台社区邻里」、「擅长开发差异化商品」三大优势积极应战，近期亦联手山海楼、台铁便当跨界共组美食队，推出各式联名鲜食，成功带动鲜食相关品类业绩成长二成。
针对与鼎泰丰策略结盟，黄正田指出，「全家」今年初抢先运用店舖Line群组团购贩售鼎泰丰红油炒手、水饺、牛肉面、流沙包冷冻商品试水温，开卖一周即销售超过8千盒。
「外带、外送崛起，更出现餐饮A级军借由推出冷冻微料理、便当等多样商组，且积极开拓多元销售管道突围。」黄正田说，看好台湾之光的惊人魅力，「全家」鲜食团队展开与鼎泰丰进一步合作。
全家指出，颠覆传统鲜食开发流程，遵从鼎泰丰秉持餐厅品质的高规格，从原物料选用、制程到包装皆通过主厨、品管的认可，耗费半年研发，选用餐厅人气香辣酱为基底制作，带给消费者餐厅级的美味享受，预计年底将再推出第二波联名合作鲜食，挹注营运表现可期。