台湾代表性美食！那些飘香30余年的牛肉面老店

▲林东芳牛肉面店外总是有长长的排队人龙。（图／IG@vip_0718提供，请勿任意翻摄以免侵权）

记者周姈姈／综合报导

说到「牛肉面」，你一定不能错过这些飘香已超过30年的老店！牛肉面是台湾代表性美食，就连外国人来台旅游也一定会来一碗，以牛肉熬制的汤底加上口感扎实的面条，牛肉滑嫩入口即化，吃起来十分过瘾！《ETtoday新闻云》整理了5间营业超过三30年的超人气牛肉面老店，让你在这些老店找到最难忘的好滋味。

金春发牛肉面在北市有许多分店，创立于1897年，至今已经热卖超过100年了，金春发牛肉面最著名的招牌就是「原汁牛肉面」，看起来清淡无任何色泽的白汤，一口喝下却是鲜美的滋味，着实让人难忘，除了贩卖牛肉面外，店内还有炒咖哩牛肉、沙茶牛肉等全牛美食，就连郭台铭也是常客呢！

▲金春发牛肉面至今已热卖超过百年，原汁牛肉面味道超鲜美。（图／IG@leon851205提供，请勿任意翻摄以免侵权）

林东芳牛肉面台北即乎是无人不知、无人不晓，常常可见店外长长的排队人龙，店门口就可看见两大锅牛肉和汤，店里满满的香味，厨师的手从没停下来过，来到林东芳，你一定要点一碗「半筋半肉牛肉面」，牛腱超嫩、入口即化，牛筋又软又Ｑ，一吃就停不下来，店内有独门的辣牛油，一匙加入汤里会开始融化，加了辣牛油的牛肉汤，喝起来又是另番风味，嗜辣者绝对不能错过！

▲林东芳牛肉面牛肉超嫩，入口即化。（图／IG@pai110提供，请勿任意翻摄以免侵权）

永康牛肉面同样位于台北，创立于民国52年的「永康牛肉面」也同样是排队名店！永康牛肉面有个独门吃法，就是将红烧口味的牛肉加入清炖的牛肉汤里面，这样的吃法只有老顾客知道，这样吃起来不仅不会太过重口味，还能品尝到清炖牛肉汤底最原本的滋味，永康牛肉面的牛肉表现也是十分优秀，吃起来入口即化、非常入味，吃过的都大推！

▲永康牛肉面独门的老顾客吃法，有机会一定要尝尝看。（图／IG@big38提供，请勿任意翻摄以免侵权）

▲永康牛肉面的清炖牛肉面口味清淡，适合不喜欢重口味的民众。（图／IG@joinalldots提供，请勿任意翻摄以免侵权）

鸿源金好吃牛肉面不只是北部，南部也有超好吃的牛肉面老店！位于台南的「鸿源金好吃牛肉面」，创立于1982年，主打清炖和红烧牛肉面，还有提供榨菜肉丝面，面条可以选择阳春面、刀削面、拉面、冬粉、米粉，清炖牛肉面汤头使用洋葱、猪大骨、蔬果熬煮，汤头清爽又甘甜，适合不喜欢吃重口味的民众，红烧牛肉面汤头使用中药材熬煮，喝起来较为浓郁，且牛肉富有嚼劲，去台南完可放入必吃名单！

▲鸿源金好吃牛肉面提供多样面条可以选择，以中药熬煮红烧汤头，汤头喝起来十分浓郁。（图／IG@bc.824提供，请勿任意翻摄以免侵权）

犇。三牛牛肉面来到了高雄千万别错过，价格超合理，俗搁大碗，也不用担心找不到车位，店家旁边就有超大的免费停车场！一上桌大家都惊讶，小碗的就吃不完了，许多民众都选择两人共吃一碗，面条还可加价换成面疙瘩，红烧牛肉面汤头超浓郁，店家还会撒上满满的葱花，牛肉也十分大块，口感软嫩不柴，清炖牛筋面汤头喝起来温顺，牛筋烹煮的恰到好处，软硬适中，在高雄的你可别错过这碗CP值超高的牛肉面！

▲犇。三牛牛肉面小碗的就吃不完啦！牛肉软嫩不柴加上汤头浓郁，CP值超高。（图／IG@yujin505提供，请勿任意翻摄以免侵权）

看完这些，是不是想马上来碗热腾腾的牛肉面呢？不管是在北部或是南部，都能吃得到道地的牛肉面，而这五间牛肉面老店也将持续飘香下去，有机会一定要尝遍这属于台湾的代表性美食「牛肉面」！

金春发牛肉面（总店）地址：台北市大同区天水路20号电话：02-2558-9835营业时间：周二至周日11:15-21:00／周一公休

林东芳牛肉面地址：台北市中山区八德路二段274号电话：02-2752-2556营业时间：周一至周六11:00-04:00／周日公休

永康牛肉面地址：台北市大安区金山南路二段31巷17号电话：02-2351-1051营业时间：周一至周日11:00-15:30／16:30-21:00

鸿源金好吃牛肉面-原上好吃地址：台南市北区公园路595之4号电话：06-281-6453营业时间：周一至周日10:00-02:30

犇。左营莲池潭三牛牛肉面（本店）地址：高雄市左营区胜利路85号电话：07-5887264营业时间：周一至周日11:00-20:30