胖达人被踢爆 面包添香精味浓呛利润差5倍
香港部落客Keith踢爆「胖达人」面包使用香精，其实市面上的面包是可以用食用香精来添加味道，像是要做香草面包，就可以买天然香草荚萃取的食用香草精加入制作面包的面粉团当中，东森记者请面包师傅制作天然面包和香精面包，再请民众来分辨，结果大部分民众都能闻出人工香精面包，香气特别浓、特别呛！
「原味土司上架啰！」热腾腾面包一出炉，客人争相抢购，拖盘上各种口味的面包都有，顾客如何分辨出哪个是天然食材，哪个是添加人工香料的面包？烘焙业师傅指出，「其实天然的东西，味道都很淡，不会像那种（香精），一般那种香料比较野、比较浓、比较呛那种感觉。」
人工香精含丙二醇，不可直接食用
师傅拨开香草荚，市面上销售的天然食用香精，就是从香草荚萃取出来的，这一罐含有「丙二醇」的香草精就是人工香精，把它加入另一坨面粉团中，接着在添加香草精的面团上，用刀子划X做记号，然后送进烤箱。
从烤箱取出面包请民众闻香，民众立刻指出天然的面包，「这香精味好像蛮重的」；另一位民众也正确分辨出没有什么味道的面包是天然的，「那这一个，就是有一股香味。」
香精面包香味久久不散，另外还可以从颜色来分辨，加入蔓越莓果的天然面包呈现面包自然颜色，另一个看起来粉粉嫩嫩，很有可能就是香精面包。
烘焙业者公关吴子平表示，「一个天然面包跟香精面包，它其实整个成本是会有到5倍以上，最少5倍(价差)。」以25元的面包来说，天然面包需要的食材成本是10元，香精面包只需要2元，业者利润价差8元，如果不想让身体吃进太多化工物质，挑选面包还是天然ㄟ尚好。（新闻来源：东森新闻）