挑战味蕾！东台湾下午茶 旗鱼配咖啡迸出新滋味
图、文／快乐云
来到成功这个渔港小镇，除了鱼市场外，最令人期的的应该就是吃着新鲜旗鱼，配着咖啡的下午茶；也许是因为在渔港小镇，所以新鲜的生鱼片多到不行，让人想出这样的组合，一口新鲜旗鱼，一口咖啡；这样的下午茶，相信绝对是台东成功人专属的。
推出新鲜生鱼片加上咖啡的是去年曾经遇到过的"佳滨成功旗鱼"，在2014旗邀橙功的记者会上，它们家的旗鱼美味的印象让人深植脑海中，至今仍未忘怀，记得小老板说这是旗鱼最鲜美的部位....，果真在那块旗鱼生鱼片之后，在吃到的旗鱼生鱼片，没有不好吃，但还是无法打败纳入口的美妙时刻。
已有四十多年经验的旗鱼达人林宝山先生，凭着经验与技术挑选了顶级的新鲜白肉旗鱼，以急速低屋保鲜的处理技术，留下了旗鱼的鲜度与美味，透过多年经验与不断改良的冷冻技术，让他们家出品的生鱼片大获好评，且在当地闯出一番名号，也是来到成功必访的名店之一；店内除了贩售新鲜生鱼外，还有以新鲜鱼品烹煮的美食，特别在旗鱼祭时，还有多样旗鱼不同部位的烹调美味，让人吃得到旗鱼的多样滋味。
这趟2015旗邀橙功慢旅行终于有机会前往"佳滨成功旗鱼"，来体验传说中的旗鱼咖啡，这是当地特殊的下午茶；
并不是把旗鱼加入咖啡中，而是用鲜美的旗鱼生鱼片来替代下午茶熟悉的甜点，一口生鱼片，一口咖啡；两种看似违和的组合，克服心理障碍后，却意外的美味，且又多了另一种新的滋味。
但最让人好奇的就是旗鱼+咖啡，不用怀疑，真的是新鲜的旗鱼生鱼片，再加上一杯咖啡；选择顶级的白肉旗鱼，搭配上一杯咖啡，这就是成功镇特别的"下午茶"。
在小碟中倒入酱油，再加上一点芥末；眼前油花如此美丽的旗鱼正准备进去洗澡，哈哈哈，只是酌量的沾上一点芥末酱油啦！！然后放入口中，感受一下这旗鱼的美味，哇！！！这旗鱼的油花在口中化开，带着淡淡的咸味与芥末，仿佛还能感受到海洋的味道，这绝对是顶级很高的旗鱼，旗鱼也许不像大伙熟悉的黑鲔鱼般的多油脂，但这块入口的旗鱼油脂，就跟去年印象深刻的那一块旗鱼生鱼片一样，让人想再多来上几片呀！！
就在入口旗鱼后，再饮上一杯奶泡浓密的热拿铁；这一开始是需要克服依些心理障碍，但当口中还留有海洋旗鱼味的时候，再喝上一口富含奶泡的咖啡，没想到这两者看似违和的组合，搭配起来却分外的合适，真是一种奇妙的感觉，但再一口咖啡后，不免让人想再吃上一口美味的新鲜旗鱼；哈哈哈，这是一种会让人上瘾的组合呀！！
在吃完旗鱼生鱼片后，桌上单子特别推荐的是"海鲜蒟蒻"；据说是店里头很具有人气的美味，这是一道甜点，当上桌时透明的模样，感觉很消暑，闻到柠檬的香气与微酸的滋味，入口吃得到QQ口感，搭配削薄的柠檬皮，在口中咀嚼时像是在做着口腔运动，不费力且好玩；这清香顺口的味道，让人一口接一口；等回过神来，才发现这甜点原来也是"鱼"做的耶！！
这竟然是放入了"曼波鱼"，哈哈哈，富含胶原蛋白的鱼类，吃了养颜美容耶，哈哈哈，让人一口接一口，感觉越吃越美丽，但这真让人惊喜，没想到曼波鱼经过处理与调味之后，成了一道让人惊艳的甜点，这甜点很推哦！！！
这在成功镇的下午茶，确实让人惊喜；没想到这样的组合，竟然还挺赞的耶！！且鱼所做的甜点，也能如此美味，难怪这会是当地的一间名店，果真名不虚传呀！！下回朋友们来到台东，来到成功镇时，可别错过了"佳滨成功旗鱼"的"旗鱼咖啡"哦！！！
佳滨成功旗鱼网站：http://www.makaira.com.tw/makaira/地址：台东县成功镇大同路65-号TEL：089-854899 FAX：089-855010
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