7-ELEVEN携手日本拉面王 抢攻亿元面食商机
▲7-ELEVEN持续拓展鲜食类商品，与日本拉面之王「面屋一灯」策略联盟推出新品，可望带动业绩成长。▼（图／记者林淑慧摄）
超商鲜食消费人口年年成长，成为超商营运成长主力之一。国内超商龙头统一超商今天宣布与日本拉面之王「面屋一灯」策略联盟，推出冷沾面等限量新品；法人表示，统一超鲜食占独体营收比重达17.6%，目标2020年到达20％，在新品带动下，可望带动其业绩成长一至二成。
依据行政院主计总处调查，台湾高达93%民众是外食族，其中34%年轻人每周超过4天在外解决3餐，成为不可忽视的正餐消费市场。统一超商鲜食一部部长郭庆峰说，去年至7-ELEVEN购买正餐的消费者突破1亿人次，其中面食更是成长力道最大的类别。
依据统一超商统计，超商的正餐消费人口当中，便当、饭团、寿司等饭食类为主力，占比超过六成，其次是面食的四成；郭庆峰指出，面食销售已连续二年名列成长最高的类别，近二年都有两位数的成长率。
郭庆峰指出，以凉面品项为例，销售与气温息息相关，若天气高温超过30度，往往能带动销售，今年4月凉面的销售额就是3月销售额的三倍，去年凉面全年消费人口超过2000万人次，年营业额约3亿元。
统一超经理林静香指出，依据内部统计，国人爱尝鲜，喜欢荞麦面、冷中华、冷乌龙等日系面食，其中去年推出的冷乌龙面热销超过百万份；今天新推出的「胡麻冷沾面」、「唐扬鸡炒饭」属限量商品，21日起全台5200家门市全面上市，预估可带动面食类业绩成长二成。
在外食市场持续成长下，7-ELEVEN近年也针对鲜食持续升级，朝新制程、新素材、新定位、新设备与新结构等五大元素，优化食材及制程，将以打造风味一致的专门店料理作为目标，除面屋一灯外，也将持续与其他餐饮品牌洽谈合作。
依据财报，统一超商3月合并营收为201.75亿元，年增13.23%；累计今年合并营收为589.47亿元，较去年同期成长11.2%。