食安风暴9成上班族改变饮食 食品技师职缺暴增
▲食安风暴袭卷全台，也让食品检验技师职缺大增，每月加班费与奖金更上看2万元。(图／资料照片)
食品安全连环爆，也让外食比例相当高的上班族进入恐慌，根据1111人力银行调查显示，有超过84.6%的受访上班族曾吃过问题商品，平均恐慌指数高达75分，也有超过9成的上班族因而改变生活饮食习惯。而在这波风暴之下，食品检验技师职缺也暴增，平均一月加班费与奖金上看2万元。
根据1111人力银行调查显示，11.3%受访上班族的工作，因食安问题而产生影响，有7.7%业绩下滑、3.6%因而受惠，业绩成长，另88.7%则表示工作没受到食安影响。业绩下滑的受访上班族，最担心食安造成的影响依续为「裁员」(53.3%)、「企业主换人」(50%)、「减薪」(46.7%)、「公司进货成本垫高」(29.7%)与「遭客人质问/羞辱」(26.1%)。
厚生市集(公平交易平台)行销总监郑茵表示，食安问题爆发后，民众自已在家料理的比例增高，业绩明显成长2成，其中以当季叶菜类、豆制品类、蛋类等品项最受消费者欢迎，回购率更是高达8成。虽然今年因天侯异常影响到农作物的产出，但今年度截至目前的总营业额仍较去年成长一倍左右。
而在这波全民「食」在恐慌之下，厂商为求自清，争相将产品送检，也突显「食品技师」人力缺口与人才慌。在新北市一家检验科技公司，规模约百人，检验技师约30人，其中，已在该公司服务2年的28岁食品技师詹先生表示，公司在顶新事件后，一天最少须检验几千笔项目，业务量较原本高出5~10倍，平常正常上班8小时，如今更需要轮3班方式，才能符合市场需求。
詹先生也指出，检验时间约1~3天的特急件，也较平常高出2倍，「一天工作到晚上10~12点都有可能，加班费加上奖金，每月更可高出1.5万~2万元」，而他也说，公司职缺从去年爆出食安问题后，就相当缺人手，但由于专业人员不容易找，因此，职缺数持续上升，近期增加5~10人不等。