超商双雄 疯抢热食商机

气温骤降！为抢攻冬季热食商机，7-ELEVEN今年出新招，除了将门市关东煮变成「干湿分离」的新销售模式，日前引起讨论话题的「热压吐司机」年底也将一举扩大到500店；全家也为冬季降温做准备，今年与新竹名店海瑞摃丸联手打造的「摃丸专卖店」，已快速复制到1,300家店舖，开卖两个多月业绩呈现十倍以上成长。

7-ELEVEN表示，关东煮是热食自助区的亿元小金鸡之一，尤其每年10月到隔年1月是关东煮销售高峰，据观察，当气温来到20度以下时，温度每下降3度，销量就会成长一成。

鉴此商机，7-ELEVEN今年尝试将关东煮汤料分离，依食材特性分为「蒸锅」与「汤锅」，已扩大导入至300间门市。

此外，7-ELEVEN指出，日前引发讨论话题的7-ELEVEN热压吐司已导入逾250店，并前进澎湖、花莲、台东、屏东等空白商圈，预计年底要冲500店。

全家表示，随着气温溜滑梯，暖呼呼的汤品与热食成为消费者首选，今年全家创新与新竹名店海瑞摃丸联手打造「摃丸专卖店」，透过关东煮机方式销售，目前已有1,300家店舖，平均每日可热销破万颗摃丸。

全家并指出，为持续满足消费者不同时段餐食需求，全家也积极推出多元化的商品选择，日前扩大开卖法式「现烤可颂」跟中式「千层饼」两款现烤点心，两项商品每日可销售破千颗，显示便利商店除了满足正餐需求，下午茶时段也出现新商机，预计今年合计将拓展至百店。