新北推多元「绿竹笋」加工品 宅配到府享受新鲜好滋味
▲ 熟黄金笋礼盒及黄金笋包子。（图／新北市农业局提供，下同）
目前正是新北健康三宝「绿竹笋」产季，除了鲜食的甘甜爽脆口感外，其实绿竹笋还有许多不同的加工产品，如真空笋、笋包、笋干、绿竹笋香肠及竹笋鸡等，让喜欢吃绿竹笋的老饕在非产季期间也能大快朵颐一番，甚至还有精美的礼盒成为送礼的新选择，让新北绿竹笋产业更加的多元化！
农业局长李玟表示，新北健康三宝「绿竹笋」在新北已经有百年的生产历史，是全国绿竹笋最大产区，种植面积约已达2328公顷、年产量1万2757公吨，年产值将近17亿元。新北绿竹笋在田间管理几乎不使用农药、化肥，农业局并全面辅导全市24个绿竹笋产销班、560位笋农取得产销履历、友善甚至有机的验证，绝对让消费者买的放心、吃得安心。
八里区农会理事长蔡秋煌表示，现代人工作忙碌，常需在外解决三餐，希望吃的方便也要吃的健康，农会在产季期间筛选出高品质的绿竹笋，利用真空保鲜的方式来延长赏味期，口感保持甘甜美味，可直接做成凉拌沙拉或熟食、炖肉、煮汤，完全不添加任何的化学药剂，优良的品质还被农委会选为「台湾农渔会百大精品」，近年来也成为年节重要的伴手礼。此外，还有绿竹笋包子，结实饱满的馅料让人食指大动，常供不应求。
▲ 绿竹笋真空包。
五股区农会的绿竹笋加工品也是多样化，理事长吴锡卿表示，五股观音山绿竹笋远近驰名，产季期间特别挑选品质优良的绿竹笋做成笋干，制程非常严谨，用日晒法将16斤绿竹笋制成1斤笋干，非常适合冬日围炉或笋干控肉等各式卤制方式。
吴锡卿说，喜欢喝竹笋汤的民众也别错过「竹笋鸡」，特选的鸡肉搭配上选的绿竹笋制成真空包，开封后加水料理就做成一道美味的绿竹笋鸡汤，不油不腻的口感非常受到欢迎。深坑区农会也将在地深坑四宝的精选健康黑猪上等后腿肉和严选优质的绿竹笋结合，制成口感特别的「绿竹笋香肠」，爽脆的绿竹笋可减少香肠的油腻感，也成为在地送礼自用两相宜的产品。
农业局表示，为方便为在后疫情时代推广信心经济，让民众安心、方便购买新北健康三宝「绿竹笋」，因此推动网路贩售，整合许多线上平台包括各产区农会、农场、新北果菜、奥丁丁市集、真情食品馆等，设置「新北绿竹笋e易购」专区，除了鲜笋外，还有真空熟笋包、笋包、笋干、绿竹笋香肠、竹笋鸡等多样产品，消费者可依不同需求订购，还有宅配到府的服务，欢迎大家上网订购，或电洽各产区农会。
▲ 绿竹笋干。
▲ 绿竹笋香肠。