防疫宅配夯 水梨绿竹笋热销

绿竹笋产季，民众可透过网路轻松下订。（八里区公所提供／叶书宏新北传真）

蔡兴夫妻展示自家生产的蜜雪梨礼盒。（新北市府提供／陈慰慈新北传真）

疫情期间民众宅在家，小农订单暴增，除防疫蔬菜箱抢手，新北市三芝区今年的水梨销售速度也比去年同期快1倍，以往采收后1个月后才卖完，现在15天内就销售一空。八里区农会「熟の黄金笋」，保留最原始最新鲜的风味，民众透过「八里小农电铺」下订免出门送到家。

三芝「老实人的花果树园」农场主人蔡兴说「水梨要好吃，根基就要扎的稳」，透过以山楂的基部嫁接蜜雪梨，再高接丰水梨花苞，成功让1公顷的果园在产季期间收获满满。

「丰水梨」每年6月下旬开始生产，7月换「蜜雪梨」接棒。蔡兴表示，丰水梨特色果肉细致、水分多、甜度高；蜜雪梨则是台湾自行育成的品种，又称苹果梨，是台湾特有水梨品种，甜中带酸。

新北市农业局长李玟表示，新北市水梨果园主要集中在三芝、淡水、八里等地区，栽培面积约10公顷，年产量约12万台斤，丰水梨及蜜雪梨产季预计到8月初。

八里区长陈炳仲表示，绿竹笋有「高纤绿宝石」美称，每年6月至9月是品尝本市绿竹笋最佳的时节，八里绿竹笋因绿竹笋未出土前，色泽金黄亮丽，品质特优，因而命名为「黄金笋」。

每到产季，笋农须凌晨而起，趁深夜将深埋在土里的绿竹笋采出，并即时送到农会前置处理，以保色泽金黄鲜亮，因此黄金笋生产人工成本高达70％。

八里区农会理事长蔡秋煌指出，除了新鲜竹笋，存放较久或「出青」来不及收成晒到太阳，而笋尖稍微呈现绿色的绿竹笋，价位较低，适合煮汤或做成绿竹笋卤肉，同样美味。