健康之宝绿竹笋　体验采笋好吃好玩

新北市长朱立伦在名厨水蛙师张和锦（左二）指导下，试做好吃的凉笋沙拉。（吴岳修摄）

炎炎夏日热到让人吃不下饭，来盘鲜甜冰凉的绿竹笋保证胃口大开，新北市是全国最大绿竹笋产地，目前正值盛产当季，农业局日前举办笋王大赛，新店笋农种出的绿竹笋甜度高达9.2，入口比莲雾还甜，市府趁势推出采笋农活一日游等活动，要让民众假日下田当农夫，体验好吃又好玩的采笋乐趣。

新北市长朱立伦2日出席市府举办「新北健康三宝－绿竹笋推广记者会」，与名厨水蛙师张和锦一起下厨亲做冷笋沙拉，他表示绿竹笋有新鲜、甜度高、品质好与高纤维的特色，吃起来健康无负担，是不可多得的健康美食，市府也推出「田间厨房－采笋一日游」活动，邀请民众下田体验采笋的农趣，让自己采的绿竹笋吃起来更为香甜可口。