缺水干着急 关庙绿竹笋恐减产5成

受干旱无雨影响，关庙绿竹笋估计减产5成。（曹婷婷摄）

台南市佳里区举办牛蒡节活动，300人下田体验拔牛蒡乐趣。（程炳璋摄）

台南今年遭逢干旱缺水，又遇闰二月节气影响，致绿竹笋生长迟滞，关庙果菜生产合作社理事主席曾凰旗指出，去年同期单日进货量为4、5000台斤，目前仅400台斤，估计恐减产5成；佳里区牛蒡产量全台第3，近年因农民老化加缺工，种植面积逐年缩减，今年更因干旱减产5成。

「到现在还没有雨水报到，绿竹笋产量当然出不来！」曾凰旗说，往年清明过后，绿竹笋就大出，但今年产量零星，虽市场询问度高，虽量少价扬，但产量出不来，根本没有竹笋采收，也没有用。

他说，历年关庙生产的绿竹笋真空包多销往超商、卖场等通路，另也销往日本、新加坡与美国，但今年连鲜笋都不够，没有多余的量制成真空包，目前相关通路都缺货不说，去年销日10公吨、美国2公吨、新加坡2公吨，往年都期待出口订单，但今年是订单来了却不敢接。

曾凰旗说，目前绿竹笋行情看俏，每台斤收购价95元，较往年80元成长不少，且顶级品送北部批发市场，每台斤更喊到3、400元，但目前产量只有往年十分之一，农民都担心接下来万一仍无雨水，整体收成可能影响更大。

佳里区牛蒡产量全台第3，因农民老化加缺工，种植面积逐年缩减，今年也因干旱减产5成，价格略涨，年度牛蒡节活动15日仍照常举行，民众欢乐下田拔牛蒡，在地极力保持佳里在地产业特色。

佳里区牛蒡种植面积20年前仍多达200公顷，如今只剩40公顷，虽仍居全台第3，近年却饱受缺工与农民老化问题，找不到年轻人返乡耕作，每到收成期，都靠女工捡拾，男工装货，农民年纪都在70岁以上。

佳里区牛蒡田由佳里牛蒡产销班长黄荣昌租借他人土地耕作，但他已75岁，还找不到接班人，近年很多地主过世，子孙也不愿承租重植牛蒡，造成牛蒡面积大幅缩减，地方担心在地特色农产有断绝危机。

今年逢干旱，牛蒡产量锐减5成，每公顷只能收成1500台斤，目前市场价格略涨，每斤约40至45元。