九降风加持乌鱼子好滋味 欢迎到新竹市尝鲜
▲新竹市每年10月下旬至11月中旬进入乌鱼盛产季节，欢迎全国民众到新竹市品尝高品质的乌鱼子。（图／新竹市政府提供）
新竹市每年10月下旬至11月中旬进入乌鱼盛产季节，特有的「九降风」造就出风味绝佳、质冠全台的「九降风黄金乌鱼子」，更荣获远见杂志推荐，欢迎全国各地民众到新竹市品尝高品质的乌鱼子。
香山区大庄里的乌鱼养殖场老板许顺隆养殖乌鱼20多年，有乌鱼子达人之称，他结合新竹特有的九降风风干熟成生产制作出来的「九降风黄金乌鱼子」，色泽金黄剔透，风味醇厚，不只获远见杂志推荐，更获得全国十大金钻乌鱼子、新竹市十大伴手礼等殊荣，且具产销履历认证，让消费者吃得安心。
新竹市政府产发处表示，每年10月下旬到11月中旬是乌鱼捕捞采收季节，强调现捞现做的乌鱼卵，从肥美的乌鱼取出乌鱼卵，再以新竹独特的九降风风干晒成乌鱼子，风味绝佳、品质挂保证，不只是年节最佳应景食品，更值得民众细细品味。
新竹区渔会总干事童锦杰表示，乌鱼子制作过程繁琐，采捞上岸的雌乌，经过取卵、盐渍、脱盐、塑型、风干等多道制作手续，才能造就出上等美味的乌鱼子。尤其乌鱼子富含蛋白质、不饱和脂肪酸EPA与DHA，美味又健康，有海中人参之美称，更被日本天皇喻为值得用心的好味道，目前已进入乌鱼盛产季节，无论是要品尝肉质鲜美的乌鱼，或是乌鱼子现在正是最佳时机。