云林区渔会乌鱼料理品尝会登场 乌鱼子降价物超所值

云林区渔会20日举办「乌鱼美食料理」品尝会，让民众先尝为快，本月23日将在箔子寮渔港直销中心广场举办乌鱼大餐办桌等活动，10道乌鱼佳肴只要6000元，绝对物超所值。（张朝欣摄）

云林区渔会20日举办「乌鱼美食料理」品尝会，今年为扩大推广乌鱼美食，乌鱼子每台斤价格调降约100元，目前万物齐涨，现在享用乌鱼子可说是价廉物美、物超所值。（张朝欣摄）

云林区渔会20日举办「乌鱼美食料理」品尝会，推出香烤乌金钻、乌金五柳枝等10道乌鱼料理让民众先尝为快，区渔会今年为扩大推广乌鱼美食，乌鱼子每台斤调降约100元，本月23日将在箔子寮渔港直销中心广场举办乌鱼大餐办桌等活动，目前万物齐涨，现在享用乌鱼子可说是价廉物美、物超所值。

云林县四湖、口湖等沿海乡镇乌鱼养殖面积逾200公顷，是国内乌鱼子主要产地，今年养殖乌鱼受暖冬影响收成减少，所幸野生乌鱼数量够，因此供货不受影响，20日云林区渔会举办「乌鱼美食料理」品尝会，并准备200桌乌鱼大餐供民众预定，目前已售出逾9成，即将售罄。

区渔会总干事林传育表示，今年推出的乌鱼大餐有香烤乌金钻、经典佛跳墙、乌金五柳枝、乌鱼米糕、药膳猪肚甲鱼汤、芋香砂锅鱼、铁板乌鱼腱、清蒸午仔鱼、麻油爆鱼膘、猪事扬帆等10道菜，外加水果盘与饮料，每桌只酌收材料费6000元，可说是物超所值。

林传育说，20日区渔会也举办乌鱼子评鉴，参赛者借由多年经验，研发出低盐、低钠乌鱼子，符合现代人养生健康观念。云林县出产的乌鱼子，强调食安、优质、不添加防腐剂，其色泽橙红透亮、口感佳，已成为许多饕客年节最佳送礼的产品之一。

乌鱼子评鉴委员、中华美食交流协会理事长骆进汉指出，乌鱼子除了要好吃，颜色也很重要，颜色平均、接近琥珀色最佳，今年参赛乌鱼子的颜色层次分明，获得好评。但有些乌鱼子血水没处理干净，会被扣分。另外，部分乌鱼子油脂较往年少，可能是气候因素造成。