鹿港港边乌鱼乐时节 民众豪迈品尝乌鱼子
鹿港镇公所与彰化区渔会合作推出港边乌鱼乐时节活动,推广鹿港冬季特产乌鱼子,口感咸香弹牙的现烤乌鱼子和乌鱼米粉免费品尝吸引民众大排长龙。(谢琼云摄)
现烤乌鱼子香气四溢,现剖乌鱼秀吸睛!鹿港镇公所与彰化区渔会携手,6日在公会堂广场推出「港边乌鱼乐时节」活动,乌鱼子窑烤披萨DIY、乌鱼米粉品尝、现剖乌鱼子操作等节目热闹滚滚,限量400份乌鱼米粉更吸引民众大排长龙,吃到的民众开心满足,直夸鲜美无比。
鹿港镇长许志宏表示,公会堂广场曾是鹿港海关所在,船舶在此停靠上、下货,昔时在不远处还有块浮屿,渔民捕完乌鱼回来后在该处休息、交易,因此当地旧称「乌鱼寮」;鹿港的乌鱼文化十分长远,乌鱼子的制作更早在清代诸罗县志与彰化县志就有记载,冬天来鹿港吃乌鱼和乌鱼子就对了。
活动中安排现场剖乌鱼子,希望让观众了解步骤与窍门,另外也请来名厨烹饪秀,现场指导如何在家烹煮营养美味又当令的乌鱼料理,最后欢迎的乌鱼子窑烤披萨DIY更是吸引满满亲子报名体验,刚出炉后香喷喷披萨饼皮和烤过的乌鱼子香气,更让小朋友们忍不住一口接一口、大快朵颐。
彰化区渔会总干事陈诸赞说,在各界支持下,港边乌鱼乐时节活动去年办得非常成功,今年人潮更多,乌鱼是鹿港一大特产,每年冬至前后一个月,是彰化县沿海捕捞乌鱼的时机,正港的鹿港乌鱼子,上方会连结一块「肉头」,是在制作时渔民连鱼腹的肉一起割取下来,这点和其他地方都不同。
陈诸赞表示,今年养殖乌鱼产量稳定,品质完全不输野生乌鱼,加上鳗苗多,因此回馈消费者,降格全部调降5%至15%;其中,顶级乌鱼子礼盒8两每盒1200元、10两1600元、12两的2100元,都比去年便宜100元。蒲烧鳗鱼礼盒每盒也从去年的2000元降至2年前的1700元,年节前夕欢迎民众踊跃选购送礼。
彰化县长王惠美(中)、彰化区渔会总干事陈诸赞(左)现场示范体验乌鱼子披萨制作。(谢琼云摄)
鹿港镇公所与彰化区渔会合作推出港边乌鱼乐时节活动,推广鹿港冬季特产乌鱼子,口感咸香弹牙的现烤乌鱼子和乌鱼米粉免费品尝吸引民众大排长龙。(谢琼云摄)
乌鱼子披萨DIY吸引满满的亲子踊跃报名参与。(谢琼云摄)