自制自煮乌鱼子 共享乌鱼大餐

崇文国小学童自制乌鱼子并料理成佳肴，与社区民众分享。（张朝欣摄）

云林县口湖乡崇文国小学童上个月自制乌鱼子，22日欢喜收成，利用乌鱼子与乌鱼肉烹煮数道乌鱼料理，举办「乌鱼子美食嘉年华」，与社区居民一同品尝，小朋友个个都成了「乌鱼小达人」。

云林县口湖乡养殖乌鱼占全国6成以上，可说是乌鱼的原乡，崇文国小校长苏国勋为让小朋友了解家乡特色产业，上个月底邀请在地乌鱼子达人林文德，教导学童如何清洗、盐渍、压实、曝晒乌鱼子。

经过1个月的准备，今天低年级学童将乌鱼子与寿司结合，推出「金玉寿司盘」，吃巧又吃饱；中年级的「乌鱼味噌汤」，用乌鱼肉让味噌汤更加鲜美；高年级「乌拉拉神奇金元宝」，乌鱼煎饺口感独特、令人惊艳。

社区民众也准备自己的私房菜与学童分享，包括乌鱼子香肠、沙茶乌鱼胗、乌鱼子炒饭、乌鱼鲜汤等，小朋友中餐享用丰盛的「乌鱼大餐」，吃得大呼过瘾。