俄乌打到餐桌 鲑鱼停卖 鳕鱼拉警报

俄乌开战影响鲑鱼等水产品进口，许多餐厅改限量供应或停卖。农委会主委陈吉仲表示，民众可以改吃石斑鱼、鲭鱼、台湾鲷、虱目鱼等国产鱼货，保证供应无虞。（姚志平摄）

俄乌开战「打」到餐桌上！继争鲜因鲑鱼供货量不足，即日起停卖鲑鱼生鱼片后，摩斯汉堡董事长林建元昨日透露，速食店里常吃到的鳕鱼堡，恐成下个遭殃对象，因鳕鱼原料的供货只能再撑1、2个月，若俄乌不停战、航班无法恢复正常，恐面临鳕鱼断炊。

航班取消影响供货

俄乌战事影响扩大，连吃的都受影响。争鲜本月4日起正式下架鲑鱼生鱼片，其他鲑鱼商品、鲑鱼握寿司改采限量供应，主因就是受到俄乌战争影响，航班陆续取消，因此鲑鱼供货量不足，待国际情势稳定才有望恢复。

摩斯先前因为全球塞港，薯条供应不及造成缺货，已停售包括鸡块薯条组、腿块薯条组等薯条产品，并改为地瓜，如今受影响范围恐再扩大至鳕鱼，包括主打的早餐黄金塔塔鳕鱼堡及主餐摩斯鳕鱼堡，供货都拉警报。

餐厅：进货价增2成

国内三大速食业者，除了摩斯，麦当劳的麦香鱼目前维持正常供应，持续留意供应链状况；肯德基并无鱼肉类制品。大型餐饮集团则透露，因为食材保鲜期抓得短，目前还没感受到缺货状况，但进货价已有明显涨幅。

汉来美食指出，旗下汉来海港餐厅因主打海鲜，生鱼片食材多为空运，去年运价直直飙，近期加上战事，虽然还不到叫不到货，但进货价已经增加将近2成。

不过面对俄乌开战影响鲑鱼等水产品进口，造成许多餐厅限量供应甚至停卖鲑鱼等水产料理，农委会主委陈吉仲表示，没有鲑鱼，民众可以改选购国产石斑鱼、鲭鱼、台湾鲷、虱目鱼等鱼货，保证供应无虞。

陈吉仲说，鱼类有相当多的替代性，国产鱼也富含优质蛋白质，当进口受到非经济因素影响时，农委会责任就是要提供国人所需的营养，鱼货保证供应无虞。