北美》基改鲑鱼上餐桌
美国食品药物管理局（FDA）核准基改鲑鱼上市开全球先例，尽管FDA背书无破坏生态及食用安全疑虑，环保与消费团体仍不买帐大表反对，部分零售通路也表明拒卖。
■FDA approves genetically modified salmon, marking the first U.S. approval for a genetically modified animal raised for human consumption.
美国食品药物管理局（FDA）上月以无食用安全疑虑为由， 准许麻州生技公司AquaBounty Technologies培育的基因改造鲑鱼上市，创下基因改造动物获准供人类食用的全球首例，最快在2017年便可上市，成为美国家庭的桌上肴。这虽堪称农业生技的里程碑，但业者得想办法争取排斥基改食品的零售商与消费者认同，已有超市放话拒绝基改鲑鱼上架。
由AquaBounty研发出基改鲑鱼「水优」（AquAdvantage），系对大西洋鲑鱼进行基因改造而来，将体型较大的太平洋帝王鲑（Pacific Chinook salmon）基因注入大西洋鲑，助使后者生长荷尔蒙分泌更旺盛。
养殖鱼 面临供不应求
AquaBounty宣称，基改鲑鱼长成市场贩售体型的速度，比一般鲑鱼快1倍，相较一般大西洋鲑生长为成鱼要30个月，「水优」只需16到18个月时间。基改鲑鱼长成与一般大西洋鲑相同的重量大小，所需饲料也比养殖普通大西洋鲑少了20～25％。
养殖鱼的消耗量日增下，发展基改食用鱼可有效满足市场需求，同时纾解野生渔业的压力，这不仅有益于全球产值100亿美元的鲑鱼养殖业，也能降低美国对进口鲑鱼的依赖。
AquaBounty执行长史托提希（Ronald Stotish）指出：「水优基改鲑鱼改变了游戏规则，秉持对环境负责任的态度，不破坏海洋生态及其他海洋栖息地，带给消费者健康营养的食物。」他说，FDA的核准可望为其他申请案广开大门，例如透过基改来预防疾病。
FDA官员表示，他们针对基改鲑鱼的审查包括是否对环境造成危害，AquaBounty采取多重繁复的防护措施，防止基改鲑鱼自养殖场逃脱进入自然界破坏生态平衡，加上这些基改鱼不具繁殖能力，因而批准上市。
此外，FDA鉴于基改鲑鱼的食用安全性和营养价值，与一般养殖大西洋鲑无异，未强制打上标签加以注明。一心想让基改鲑鱼打入超市等零售通路及餐厅的AquaBounty，将考虑是否让鲑鱼贴上基改标签。
环保团体 抗议基改食物
尽管离基改鲑鱼端上美国餐桌还要几年时间，不过环保和消费者团体早早高举反对大旗，主要还是担心基改鲑鱼一不小心流入大海，以其生长速度之快恐威胁野生大西洋鲑的生存。华府非营利机构食物安全中心（Center for Food Saftey）打算控告FDA，借以迫使FDA收回成命。
今年FDA也核准基改苹果与基改马铃薯上市，但至今一般商店及餐厅对贩售这类基改作物兴致缺缺，部分食品厂牌甚至拍胸脯保证决不使用基改原料。连同美国最大食品杂货零售商克罗格（Kroger）在内的超市，已声明不让基改鲑鱼上架。
支持基因改造技术的科学家，倒是不满FDA批准基改鲑鱼上市的手脚太慢，AquaBounty早在近20年前就向FDA提出申请，5年前FDA专家判定基改鲑鱼的食用安全无虞，但碍于争议纷起，直到上月才正式核可放行。
科学界不乏对动物做基因改造来对抗疾病的例子。像是2011年英国研究人员宣布培育出基因改造鸡，不会将H5N1禽流感病毒传染给其他鸡只。