「海边野餐趣」前进花莲渔港 品尝讨海人最爱的鱼料理
▲▼台湾东部的鲭科洄游性鱼类以鲣鱼为大宗，是台湾家庭餐桌上常见到的食用性鱼种。（图／花莲市公所提供，下同）
花莲市公所办理「海是生活节」知识讲座系列─海边野餐趣，带民众走出教室、亲近海洋，历经了花莲商港、美仑溪畔、盐寮海岸、193黑森林，第五站前进花莲渔港举办「讨海人的野餐」，带民众了解新鲜海味从海里到陆地的过程。
渔港是生猛海鲜的集散地，这里有着各式各样渔船、各怀绝招的讨海人及保存鱼鲜的设施。渔会导览员葛迎昕带着参加的民众到户外参观渔港的各个设施，包括渔船加油站、鱼货处理场、天车与鱼货拍卖场，特别的是还让民众登上海扬号，体验站在镖台，想像自己是与海浪搏斗的镖手。
葛迎昕讲师说，渔船通常在清早出发，镖手站在镖鱼台上，与船长及其他船员配合，在大海中凭借肉眼，找寻旗鱼觅食的身影。对一些传统的船长来说，让女生站上镖台是个禁忌，但是海扬号的船长是非常乐于推广渔业体验的活动，所以大家有这个机会可以上镖台，这绝对是人生难得的体验。
▲让女生站上镖台是个禁忌，但是为了推广渔业体验的活动，大家都有机会上镖台，是人生难得的体验。
新鲜的渔获从大海送到陆地后，就得靠秘密武器-冷冻库来保持新鲜度，最后大家来到渔会的冷冻库，体验急速冷冻库。葛迎昕讲师说，冷冻库保持在零下20度的低温，可以有效保存鱼货的鲜度，同时也会在这边体验鱼货的处理过程。
经过了花莲渔港作业大解密，登场的海边野餐趣，也让民众认识讨海人们票选最爱第一名-鲣鱼。洄游吧讲师高子岚说，台湾东部的鲭科洄游性鱼类资源丰富，其中又以鲣鱼为大宗，也是台湾家庭餐桌上常见到的食用性鱼种。
「鲣鱼家族」主要有四种鱼种，分别是圆花鲣、巴鲣、扁花鲣、正鲣，像是番茄汁海底鸡、同荣鱼罐头、章鱼小丸子上的柴鱼片、味增汤里的柴鱼粉等都是常见的加工制品，而鲣鱼肌肉结实，和一般鳕鱼、鲑鱼的口感有着不同的体验，也是老饕所喜爱的生鱼片鱼种。这次制作渔餐点的店家黑金通，选择使用扁花鲣，制作「开心果照烧鲣鱼日式弁当」，色香味俱全的料理，让参与民众品尝到了不同的吃法与回味无穷的美味，也为第五站的海边野餐趣的活动画下完美的句点。
►我没有迟到，是时间迟到了！