台湾国产杂粮从产地到餐桌 永丰栈酒店抢先推出「台湾红藜火锅」

（永丰栈酒店颖火锅餐厅，打破火锅高钠高热量的形象，运用红藜打造「台湾红藜火锅」！图／永丰栈）

秋高气爽正是丰收赏味的好时节，永丰栈酒店携手农粮署、东势区农会合作「大粮仓计划」，即日起推出「丰味禾物．粮星美馔」火锅与烘焙创作系列，以五星厨艺结合国产杂粮，展现国产杂粮丰饶的食艺之美；其中，荣获「亚太无添加美食奖（A.A.Taste Awards）」的永丰栈酒店颖火锅餐厅，「台湾红藜火锅」抢先上市。

永丰栈酒店表示，红藜素有「希望之粮」美誉，有着丰富的膳食纤维，蛋白质含量堪称与奶蛋鱼肉匹敌，颖厨严选台东红藜，加入五行蔬菜切丁炒香后，仅以清水细炖慢熬，红藜与蔬菜精华全然释放，汤头仅需添加胡椒和盐巴调味，一锅满载鲜甜、营养精华的「台湾红藜火锅」，涮入顶级肉品、现流海鲜，风味独特、营养十足！即日起至12/31，双人套餐1,199元+10％。

拥有中部好口碑的风尚点心坊，同步推出五款以国产杂粮为主题的台式面包，除了展现软、膨、香的台味特色，怀旧、创新更互相激荡出温故知新的好滋味！

主厨推荐本季最强主打星「黑眼豆豆霍夫果子烧」，完全不添加面粉，纯粹以台湾黑豆打泥制成的蛋糕体，口感芙润令人惊艳；核桃果粒包藏其中，嚼入口中微脆带香气；外型以开心果、杏仁粒、酥波萝点缀，再淋上特制柠檬糖霜，清爽风味引人入胜，更适合推荐给无麸质饮食者享用。

另外，特别介绍「微醺苦茶香啡马德莲」，采用高山原生树种苦茶籽，冷压提炼的苦茶油与咖啡为基底，再结合高梁酒渍蔓越莓果干烘烤而成，是值得一尝的跨界好滋味。

此外，还有红藜葡萄奶酥面包、好事花生起士面包、黑芝麻相思豆面包等，也是风尚点心坊秋季的台湾味！即日起至11/30在风尚点心坊，售价65~120元／个。