3C业者跨足甜点界 日法坊专卖精致甜点、年轮蛋糕
3C业者结合日籍法国甜点大师坊佳树，在士林打造以精致甜点、年轮蛋糕为主的法式甜点店「日法坊」，日籍师傅将30年的法式甜点经验在台湾原味重现，可以说是3C业者继结合旅游业及通讯业后，再次跨产业打入消费者生活圈。
灿坤3C斥资5000万，于士林打造精致甜点及年轮蛋糕为主轴商品的法式甜点店「日法坊」，邀请日籍法国蓝带甜点艺术大师坊佳树驻台，不仅有近30年法式甜点制作经验，并在日本神户制菓学校等多所糕点专门学校授课，已是日本糕点领域大师级的法国甜点顾问，他的甜点魅力将在台湾原汁原味重现。
►日法坊行政总主厨坊佳树曾远赴法国留学，20年的日法甜点经验将经验台湾消费者。(图／业者提供)
日法坊行政总主厨坊佳树表示，La Bonbonnière在法文中代表小而精致的糖果盒，充满了甜蜜、彩色与幸福，具有美好之意；而日法坊提供年轮蛋糕及精致的艺术甜点，Arthur Krupp经典餐具及沙发座椅，便是希望让每位走进店里的客人，宛如身处南法享受温馨典雅的舒适空间，此举为灿坤集团继结合灿星旅游与震旦通讯后，再次打入消费者生活圈，结合各种型态服务，打造3C生活型态店。
店里的著名甜点包含起司年轮蛋糕、焦糖巧克力、半月芒果、桃荔慕斯、双层经典巧克力、柠香霜塔等，全店除当季水果外，皆使用进口高级食材，举凡面粉、巧克力、鲜奶油，皆来自日本、欧洲等著名食材产地。更自日本引进年轮蛋糕制作设备，以及南蛮窑、蒸气旋风烤炉等全国唯一的烘焙设备，展现日本师傅对制作甜点的讲究与谨慎。
6月1日到14日开幕期间，限量经典商品双层经典巧克力定价150元，采用法国Valrhona所生产的顶级黑巧克力与牛奶巧克力所制成的双层慕斯，制作过程中完全未添加任何胶质来定型，充分发挥巧克力豆原料中浓稠度来塑型，坊佳树认为值得推荐给所有喜欢巧克力的顾客；另一样 柠香霜塔一样定价150元，在法式奶油酥饼上，缀以香柠酱与蛋白糖霜，口感清爽，适合进入初夏的季节。坊佳树表示，这款甜点是当年到法国学艺时，所学成的第一道甜点，每天练习至深夜，特地作为来台开店的经典纪念商品。
▼灿坤3C副总经理张岳龙(右)与日籍行政主厨坊佳树(左)。(图／业者提供)
「日法坊」位于士林灿坤旗舰店旁，拥有上百坪的用餐空间，提供年轮蛋糕、法式精致蛋糕、烧菓子、手工冰淇淋、马卡龙、欧式面包及下午茶简餐，并且不定期推出限定版商品。开幕期间凭灿坤会员卡购买年轮蛋糕，即享全品项85折优惠，满550元，再送烧菓子；至6月23日前购物满550元以上，也赠送烧果子。