辅大研发「神父啤酒」 校长变身酒促推广

辅仁大学20日举办「神父啤酒」产品发表会。（李俊淇摄）★中时新闻网关心您：喝酒过量，有碍健康！

食品科学系教授谢荣峰说明啤酒研发过程。(李俊淇摄)★中时新闻网关心您：喝酒过量，有碍健康！

辅大民生学院为仿效修道院酿造啤酒精神，创立全台唯一由学院创立「神父啤酒」，以借此感念神父们的奉献，在今（20）日举办产品发表会，辅大校长江汉声在上台时幽默表示：「我今天不像神父，我没有慧根，比较像酒促，啤酒穿肠过，天主心中留」，让现场来宾欢声不断。

「神父啤酒｣秉持着在地农业永续经营精神，使用台东原生种的红藜与新竹、苗栗的龙眼蜜为原料，做出「红藜啤酒｣与「蜂蜜啤酒｣两种口味，瓶标设计也结合插画与神父剪影，设计感十足。

食品科学系教授谢荣峰表示，当时负责带领研发团队，历经1年多的才获得成果，所采用的原料红藜是全谷类无麸质的碱性食物，富含多种营养素、抗氧化的多酚化合物，实验结果显示红藜可能具有预防结肠癌的营养保健功能；借着研发出好产品，透过产品的销售，让社会看到大学院校的创新且专业的研发能力。

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