乳酪如脱缰野马般奔腾出！ 诺亚日式半熟蛋糕奔腾味蕾
文、图／橘子狗爱吃糖网路购物的甜品多如过江之鲫，常常都会听到同事又要开始团购了，只是看不见实品的东西大概我很难会提起想购买的欲望，所以这一两年其实几乎是完全不接关于网路商品的邀约或邀稿了，大概除了两家，一家是我已经吃习惯的，另一家自己还亲自跑到工厂去确认。
而上面提到我已经吃习惯的就是【诺亚NOAH半熟蛋糕专门店】很巧的它们大概每年都约莫在秋冬季会推出新品的样子，所以当然今年也不例外的特别再来介绍一下它们家的美味蛋糕，今年推出的是原味融心乳酪蛋糕以及覆盆子融心乳酪蛋糕两款。自从诺亚几年前推出来自日本的第一款半熟蛋糕之后，其实这几年下来也开始出现很多同款甜品的商家，有的叫凹蛋糕、有的同样名为半熟．．．哪家好哪家坏我倒是不想太多的评论，只不过这样跟风的风潮在台湾司空见惯，新的一年诺亚半熟蛋糕也有崭新包装，盒盖上印上如航海地图的图样。赋与给这半熟蛋糕新的旅行的意味，虽然同样还是以黄色为基底，但不同与原本巧克力、原味蜂蜜及伯爵红茶三款的标示，融心乳酪的口味标章较为可爱，上面写上清楚的口味字样，不用担心团购时会搞混。另外贴心的一点是，因为融心乳酪蛋糕的保存温度与原始基本款的是不一样的，毕竟温度决定了蛋糕体本身最美味的适温口感，所以需要冷冻或冷藏也标示清楚，让我们订回家以后也可以保持它的最佳状态。打开盒盖后同样是相当完整的保护包装，每盒都有附上刀叉以及蛋糕介绍，虽然是个6吋的甜点，可是在每个细节都把它兼顾到了..接着就来看看第一款[原味融心乳酪蛋糕/250元/6吋]，打开盒盖就看到因为阳光而雀跃的金黄蛋糕体，上层的细雪蛋糕末闪耀着活力，起司的香气扑鼻，如果手上没有握着相机的话可能我已经直接喀掉它了。以起司/乳酪蛋糕来说其实在台湾贩售的店家多到数之不尽，但是大概将乳酪蛋糕再加以半熟的融心方式呈现应该我所知目前是只有他们。诺亚用的是美国的纯生乳酪加上有机蛋充分搅拌，同样全程不加1滴水以及面粉，所以蛋糕体扎实却柔滑的口感，味蕾的感受是最直接的证明！在蛋糕底部铺上的是手作巧克力饼干底，让口感的层次及香气都不同于蛋糕本体。而且一切开整个半融的生起司就这么像不受控制的脱缰野马一样奔流了出来，看到这个画面大概一般人都会像阴尸路的活尸那样疯狂扑过来了XDD!!!三层的感受真的是蛮新鲜又美味。不过比起原味的，我们更喜欢的是[覆盆子融心乳酪蛋糕/250元/6吋]，如娇嫩樱花般的细吹雪满布蛋糕表面，让我想到今年四月曾到访京都的樱吹雪模样，在沁凉混着乳酪的蛋糕香气中，飘散混着的是一丝覆盆子轻轻淡淡的酸甜。就像我一开始提到最喜欢的是这款，因为它让原味的乳酪蛋糕更多一层覆盆子的羽衣。在它轻柔的酸甜味的包裹下，让原本的乳酪蛋糕多了更俏皮的风貌，不是我偏心哈哈，但我真的更推荐覆盆子的风味。而介绍完新朋友之后，三款老朋友也是要惯例登场，同样的它们也换上了新的包装盒，而上面的标示是诺亚图像的旧标示。但是在盒的外侧增加更贴心的食用方式教学，非常详细的用图样的方式来说明，如何保存如何食用一目了然，而且连整个成份都有清楚写出来，我还蛮喜欢的!!第一个先打开的是[朱古力半熟蛋糕/180元/6吋]，黝黑金亮的朱古力色泽，巧克力香气浓郁，阳光闪耀着它的迷人魅力。它们家的半熟蛋糕部份在今年有稍作升级，份量加大了10%，价格还好没变(现在物价上涨大家都不涨价却缩份量，它们还份量升级不加价是怎样XD)蛋糕体的部份同样是软绵细致，半熟的浓郁巧克力在入口滑入每分味蕾之间的浓醇。因为用的是海藻糖，我觉得在整个甜度的表现上是相当恰如其分的，而且这一款不讳言的是我和我同事每次订购都最踊跃的一款。第二个是[伯爵红茶半熟蛋糕/180元/6吋]保持了它优雅的黄澄色泽，在蜂蜜的甜香中飘出淡淡的伯爵茶味．．．把以往用来搭配西式下午茶点的伯爵茶变成了甜点的口味之一，当然它的表现也一样不徨多让。最后是原始版的[经典蜂蜜半熟蛋糕/180元/6吋]，它应该是最为广为人知的经典版本，甫开盒就能闻得到浓郁的蜂蜜甜香一涌而出，在蛋奶与蜂蜜融合的浓醇口感中，其实不变的还是那经典款的感动。 (本图片由诺亚半熟蛋糕提供)诺亚半熟蛋糕的用料实在，其实吃过的人应该都会很喜欢，而且品牌经营到现在，它们都还是非常小心仔细的对待每一个手作的蛋糕商品，不过目前都还是得要经过网路或电话订购的方式才能吃得到(目前还没有实体店面就是)。
然后呢！为了跟上从今年中秋节一直疯狂到现在的台湾黄色小鸭风潮，诺亚半熟蛋糕也同样的推出期间限定的[黄色小鸭融心乳酪蛋糕]，上面的小鸭图样是用白巧克力为底去制作的，所以整个完全都可以吃掉，但一般限定版价位都会比较高，可是诺亚「揪感心」的价格完全没有提高。
听说黄色小鸭的下一站是基隆港的展出，大概有两个月的展期，如果不想跑到台湾北端恭逢其盛的话，那订个小鸭蛋糕凑个热潮也是很可爱的事啊！！偷偷的说，应景的黄色小鸭限定马卡龙正在努力研发准备上市了！！ (本图片由诺亚半熟蛋糕提供)[诺亚半熟蛋糕] 若亚半熟蛋糕订购网址 诺亚半熟蛋糕FB粉丝团==========================橘子狗爱吃糖部落格 橘子狗爱吃糖FB粉丝团