疗愈心灵 暖系甜点品尝温热幸福味

国宾A CUT牛排馆「烧仙草舒芙蕾」。（台北国宾大饭店提供）

亚都丽致巴赛丽厅「传统法式舒芙蕾」。（台北亚都丽致大饭店提供）

亚都丽致巴赛丽厅「诺曼第苹果塔」。（台北亚都丽致大饭店提供）

冬日冷风刺骨，加上不时来袭的霸王级寒流，即使大啖高热量的甜点也没有罪恶感，但糕饼类甜点多为冷品，总少了几分踏实的暖心感，此时瞄准台北星级饭店温热上桌的暖系甜点，势必让人从里暖到外、从口暖到心！

每颗舒芙蕾 拥专属编号

台北亚都丽致大饭店巴赛丽厅点心房主厨游睿恩，拥10年以上法式精致糕点烘焙经验，他表示亚都丽致为全台首间引进法式舒芙蕾的5星酒店，现点现做的「传统法式舒芙蕾」至今已热卖10余万颗，每颗舒芙蕾都有专属的身分编号。

舒芙蕾有「甜品中的皇后」美誉，利用无色无味的蛋白制作，搭配橙酒、香草与巧克力酱，以及不加任何酱料的原味，4种风味一次满足。在烘烤过程中，舒芙蕾讲究表面烤得焦黄，一口可尝尽上层的酥香，内里湿润绵密、满嘴滑顺飘香；每份450元。

「诺曼第苹果塔」是源于19世纪的法国常备传统甜点，巴赛丽厅使用整颗苹果、肉桂、苹果白兰地拌炒，搭配格斯馅，并以千层酥派皮作为基底增添口感，上方的法国依思尼酸奶与苹果一起食用可导出其香味，奶香混合苹果的酸甜，口感富层次，既滑顺又酥脆；每份300元。

东西融合 口味千变万化

台北国宾大饭店的米其林1星餐厅A CUT牛排馆，其经典甜点舒芙蕾至今已推出过数十种不同口味，本季精心打造出「烧仙草舒芙蕾」搭佐浓郁的花生冰淇淋，并配上古早味烧仙草不可或缺的咸花生米，异国甜点在热气氤氲中带着熟悉的香甜滋味；每份400元。

台北喜来登大饭店比萨屋的「熔岩热巧克力佐香草冰淇淋」，将手工制的香草冰淇淋放在烘烤到温热的巧克力布朗尼蛋糕上，香浓的冰淇淋遇热融化在微微脆口的布朗尼外皮上，一口咬下内里温软的蛋糕和巧克力熔岩流心，在冬季尝来幸福感十足；每份320元。饮酒过量 有碍健康