暖系甜点疗愈心灵 品尝温热幸福味
舒芙蕾有「甜品中的皇后」美誉,利用无色无味的蛋白制作,搭配橙酒、香草与巧克力酱,以及不加任何酱料的原味,4种风味一次满足。在烘烤过程中,舒芙蕾讲究表面烤得焦黄,一口可尝尽上层的酥香,内里湿润绵密、满嘴滑顺飘香;每份450元。
◎「诺曼第苹果塔」
「诺曼第苹果塔」是源于19世纪的法国常备传统甜点,巴赛丽厅使用整颗苹果、肉桂、苹果白兰地拌炒,搭配格斯馅,并以千层酥派皮作为基底增添口感,上方的法国依思尼酸奶与苹果一起食用可导出其香味,奶香混合苹果的酸甜,口感富层次,既滑顺又酥脆;每份300元。
◎「烧仙草舒芙蕾」
台北国宾大饭店的米其林1星餐厅A CUT牛排馆,其经典甜点舒芙蕾至今已推出过数十种不同口味,本季精心打造出「烧仙草舒芙蕾」搭佐浓郁的花生冰淇淋,并配上古早味烧仙草不可或缺的咸花生米,异国甜点在热气氤氲中带着熟悉的香甜滋味;每份400元。
◎「熔岩热巧克力佐香草冰淇淋」
台北喜来登大饭店比萨屋的「熔岩热巧克力佐香草冰淇淋」,将手工制的香草冰淇淋放在烘烤到温热的巧克力布朗尼蛋糕上,香浓的冰淇淋遇热融化在微微脆口的布朗尼外皮上,一口咬下内里温软的蛋糕和巧克力熔岩流心,在冬季尝来幸福感十足;每份320元。