老店分家顾客别担心 汾阳馄饨薪火相传的好味道
文、图／影子
传统老店传承给下一代之后，难免会因为意见不合闹阋墙，也许这样的情况愈来愈多，我们也见怪不怪了。左营汾阳馄饨店在左营已有一甲子的历史，是美食节目的常客，没想到我们这次前来才发现分家了，阿罗哈卤味的前车之舰让我们印象深刻，没想到还是躲不过命运的安排，而且二家彼临互抢生意，让游客有些尴尬了。
即使有些尴尬，但我们已经拿定主意要来试试新店，新店听说是老三夫妇经营，和隔壁老二打对台，规模没有很大，几乎都在骑楼用餐，里面有好几个阿姨忙着招呼客人，态度很亲切，大概是因为多了竞争对手吧。
馄饨搭配一颗水煮蛋，简单的好滋味流传至今，光想到只专卖馄饨一味就能卖到一甲子，实在令人佩服。
馄饨加蛋/大碗80元
清清的汤头配上数不清的馄饨，碗里的水煮蛋趁机和馄饨装熟，也不知道当初为何会有这样的组合搭配。当天我们现场有打卡，阿姨算我们70元。
说是半熟状态的水煮蛋，其实蛋黄都凝固的差不多了，但还好影子不喜欢会流出蛋液的半熟蛋，这样的熟成度刚好符合好入口的状态，也不会把清汤弄得到处都是蛋花。
馄饨的形状非圆型，稍微属长条形，中间有弧度，像是手掌中虎口的大小，肉馅经过调味，鲜咸的味道在舌尖上出现，我们顿了很久，可能太久没有吃汾阳馄饨，也或者吃过太多各式馄饨，少了第一次尝到的感动。
遗憾的是老店虽然分家了，不过大家都是传承自上一辈的手艺与功夫，味道应该差不了多少，但也许比得是服务或是其他方面，只要抓得住消费者的心，那便是好店，大家来用餐时也不用觉得尴尬，或许二家有了竞争对手，才知道自己的不足，才会进而改善，这对顾客而言是好事，只要彼此不过份的拉拢抢客，大家凭实力做生意，相信可以把汾阳馄饨这个金字招牌擦得更亮，不是吗。