高钠高油便当「丼」不得 四大超商通通不合格
消基会日前与台师大合作，针对四大超商的便当营养成分进行分析，结果，所有便当皆未符合行政院卫生署公布的含量标准，特别是钠、纤维与热量都有超标情形。其中7-ELEVEN的「牛丼」与全家的「牛丼」，热量更是达36%以上(卫生署建议为25%~30%)，而OK便利商店的「宫保鸡丁烩饭」油脂含量可能有误植情形。
便利商店便当琳瑯满目，快速的调理方式是学生或上班族的最爱，但是民众可能从未思考是否吃得健康又营养。消基会日前与台湾师范大学合作，针对超商便当的钠、纤含量进行分析，发现多数便当都有高钠低纤多油的情况，若长期食用，可能会造成心血管疾病。
▲便利超商的微波餐盒满足现代人「求快」的特性，是上班族与学生的最爱。（图／记者蔡孟修摄）
卫生署及世界卫生组织建议成人每日钠的摄取量应在2,400毫克以内(约6公克的盐)，即便是一个餐盒，钠含量最多也不应超过960公克，但抽样的29件商品中，有17件已超过建议量的一半，占比达58%。若一餐就摄取每日所需钠含量的一半，与其他两餐的总和要控制在标准值以内就相当困难。
消基会董事李哲瑜表示，人体若摄取过多的钠，易罹患高血压，进而造成血管弹性不足，血压一旦过高就可能使血管破裂，或影响血管的输送功能。另外，摄取过的钠的也会加速人体钙质排出，对于骨骼保护是不利的。
食物的纤维含量也是人体不可区少的部分，纤维质摄取不足除了会造成便秘，也影响身体毒素的排放，并增加血液中的胆固醇。卫生署建议的每日纤维摄取量为25至35公克，但抽查的29样品纤维含量都有偏低的情况，最少的只有1.04公克，只达建议摄取量的4%，而最多的3.27公克也仅达到建议标准的13%，通通不合格。
至于现代人最在意的肥胖问题则与热量有紧密关联，一般饮食建议的热量约占总热量的20%~30%，若超过35%则属于高油脂食物。这次抽样中，热量以7-ELEVEN「牛丼」的36%与全家便利商店「牛丼」的36.6%为最高，已属于高油脂食物。消基会建议，一个餐盒所含的热量以不超过800大卡为宜。
▲7-ELEVEN的牛丼钠含量、热量与膳食纤维皆不合标准。（图／记者蔡孟修摄）
▲无独有偶的，全家便利商店与7-ELEVEN的牛丼刚好都不合钠含量、热量及纤维含量标准（图／记者蔡孟修摄）
本次调查也发现，OK便利商店「宫保鸡丁烩饭」的营养标示似乎有误，餐盒实际重量为480公克，但每100公克的重量却只含0.5公克的脂肪。对此，消基会质疑，光鸡肉本身的油脂就超过2.4公克，若加入其他调味油料，不可能只达这个数值。
▲便利商店陈列各种口味的便当，民众选购时应注意营养标示，并额外摄取蔬果。（图／记者蔡孟修摄）
为了消费者健康，消基会呼吁便利商店外食族要多注意商品的营养标示，少吃便当中的酱料，因为酱料是高钠高油的来源。同时也建议，多额外摄取蔬果，除了能补足一日膳食纤维的摄取量，也能补充维他命C，防止牙龈出血并促成胶原蛋白的合成，所以也建议超商高钠高油的便当不宜让发育中的小孩摄食。