知名便利商店凉面抽检不合格
习惯外食的民众要注意!炎炎夏日，许多民众都喜欢吃凉面消暑，尤其便利商店的凉面，因购买方便且价格亲民，更是许多民众在挑选时的首选，但根据桃园县卫生局在近期的调查，发现市售凉面的大肠杆菌和大肠杆菌群有24.3%，甚至知名的连锁超商产品也包含在内。
▼知名便利商店凉面抽检不合格(图／健康医疗网提供)
桃园县卫生局表示，日前针对连锁超商、大卖场、商店、小吃贩售之凉面进行抽验，检验项目为大肠杆菌及大肠杆菌群，共抽验41件产品，31件合格，10件不符合食品卫生标准，不合格率24.3％。
不合格产品多为大肠杆菌群过高或大肠杆菌呈阳性，卫生局已要求不符合标准的业者限期改善其作业环境并将进行复验，若再不符合标准，将依食品卫生管理法，处新台币3万元以上15万元以下之罚锾。
大肠杆菌、大肠杆菌群数为产品卫生指标，如呈阳性或超过规定限量值，则代表遭受污染，其原因可能为水质不良、场所卫生欠佳、储存不妥、食物盛装容器洗涤不洁或员工个人卫生不良等所致。
桃园县卫生局已辅导业者加强卫生自主管理，包括从业人员、制作环境、容器设备、原物料品质卫生等项。另外，贩售面食制品时，应冷藏保存于 7℃ 以下，以减缓微生物滋长，并应定期检查产品之有效期限及贮存状态，如有异状应立即处理，以确保食品品质及卫生。
卫生局建议民众在凉面购买后应立即食用完毕，如不立即食用，要尽速放入冰箱，而冰箱冷藏室的温度需低于7℃，冷冻室需低于-18℃，才具保存的效力，以免吃得开心，但随之而来却是疾病找上身。
资料来源： http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=5299