北市抽检干丝 近7成不合格

卫生局表示，今年5月到6月间抽验市售豆腐、豆干、豆浆、豆皮及干丝等市售豆制品，对产品的防腐剂（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、食品杀菌剂（过氧化氢）、甜味剂、皂黄和着色剂进行残留检验。

抽验地点包括传统市场、摊贩、超市、卖场和餐饮店，并追踪去年抽验不合格的商品，共抽验101件，检验结果有28件残留超标的苯甲酸或过氧化氢，不合格率27.7%。其中有17件去年就未通过检验，今年仍未改善。

卫生局说，以产品类别分析，21件干丝中有14件不符规定，不合格率高达66.7%，是所有产品中不合格率最高的。

另外，豆干的不合格率达34.8%，豆腐不合格率17.1%；豆浆、豆皮和豆包产品则全数合格。这些不合格豆制品的制造厂商，将可处以新台币3万到300万元罚锾，连续2年不合格加重处罚。

卫生局指出，多数过氧化氢和防腐剂溶于水，消费者烹调前可用水浸泡40分钟，倒掉浸泡水后多加冲洗；或煮熟食物时不加盖，让过氧化氢和防腐剂挥发，可减少这些物质残留。

卫生局豆制品稽查结果及不合格名单，可上卫生局网站（http://www.health.gov.tw/）查询。1030804