七指厨师廖东模 苦练养活一家人
高雄有一位厨师15岁当学徒时，手不慎伸入绞肉机里，抢救后只剩七根手指头；尽管一度拿不动锅铲、锅子，杆面皮的木棍也常滑掉，但他不气馁，凭着苦学，21岁当上主厨，23岁进入军中餐厅，37岁自己开餐厅，靠着七根手指头养活一家人。
不管是葱爆牛肉、宫保鸡丁，还是酸菜白肉锅，四五样菜在五六分钟内一次搞定，但在三十多年前他是一位连锅铲都拿不起来的学徒，廖东模回忆当时，「食指没有力气，扣不住锅铲会滑。」
廖东模只有七根手指头，右手只剩大拇指跟食指，快60岁的廖东模13岁当学徒，15岁被绞肉机绞断手指，靠着不服输的精神，21岁当上主厨，23岁进入军中当厨师，37岁开店至今，靠着过人毅力，他的七指神功，不但能炒菜还能杆面皮。
「靠这个地方压，棍子靠住(手心的肉)。」廖东模利用手掌的肉，木棍不再乱滑，但他的手也因为必须比别人更用力，煮菜煮到变形。廖东模的太太张玉珠说，「他会觉得很自卑，手都放口袋，我都把他拉出来，不过这三十多年，我也很不舍，都靠这七根手指头来养这个家。」