男模厨师吴治君放弃光鲜生活 泡厨房「再累都值得」
▲吴治君出书、开餐厅， 很享受厨师生活。（影／记者林明玮制）
吴治君进入餐饮这行10多年，曾经每天在厨房从开店待到打烊、一个月只休4天，却丝毫不厌倦，比起模特儿的光鲜，他更享受穿围裙的日子，他说：「做菜可以让我很放松、很开心，再累都值得为它这么做。」
▲吴治君最近出书《跳进嘴里的丰盛义大利》，介绍义大利料理与做法。（图／记者林明玮摄）
Google「吴治君」，会发现跟「型男主厨」几个字绑在一起，最近出书《跳进嘴里的丰盛义大利》介绍义大利饮食文化及做法，在经营的「Antico Forno老烤箱义式披萨餐酒」忙进忙出，客人一定会瞅着他多看几眼，他也乐于和客人聊天交流，才能得到最直接的回馈与意见。
▲吴治君希望把真正的义大利美食带进台湾。（图／公关照，以下同）
184公分、有点娃娃脸，看不出来已经32岁，他说：「18岁的时候曾经被当时的经纪人骗钱，发誓再也不当模特儿，没想到朋友帮我做履历、寄到经纪公司，结果又开始兼着做。」除了拍照、走秀，他也演戏，但始终没忘了最爱的厨房，即便模特儿工作最忙碌的时期，照样在餐厅兼职，他笑说：「只要一收工就冲回餐厅，还带着妆。」
▲模特儿时期有不少作品。
学徒当了8年，决定创业，他说：「想要开店不担心、很有动力，我想尽办法凑钱，结果钱拿到开始担心了，开餐厅没有想像中好赚，每个环节都会牵连，菜做不好、服务不好、后台不激发新的东西都不行，但我最大的热诚是在厨房做菜，有阵子头大到快崩溃，每天都在问自己『为什么要开餐厅』？『为什么不能好好待在厨房就好』？」
▲「Antico Forno老烤箱义式披萨餐酒」店内美食。（图／记者林明玮摄）
还好他撑过了黑暗期，才有今天的「老烤箱」，拿下红虾评鉴、Ospitalita Italiana官方认证标章等荣耀，从食物到服务都被肯定。不过这也是经过思考、挣扎、转型后的成果，最初的「老烤箱」走轻松随意性格，只卖5种口味的比萨，几名小鲜肉厨师在门口的开放式厨房甩饼皮，他说：「那时候确实引起了一些话题，到了第3年，我决定改变餐厅的定位，大家都觉得我疯了，原本吃比萨、喝可乐很纯朴，纯朴的利润其实是最好的。」
▲所有步骤都要仔细完成。
现在的「老烤箱」是铺着桌巾、喝红白酒佐餐的义式餐厅，无论内外场都比过去复杂，但吴治君乐在其中，他开心地说：「以前用好的食材不会被欣赏啊，现在客人慢慢地能体会到这些细节。」
▲对于料理相当专注。
三不五时到义大利取经，吴治君想把当地的最真实的家庭味带进台湾，他说会莫名其妙地一直认识义大利朋友，却始终没艳遇，笑言：「如果交义大利女友，会让我厨艺进步很多。」讲来讲去还是下厨，型男很加分，但这份对喜欢的事全然投入的心，更是大加分，有热情，再累也不觉得累。
▲《跳进嘴里的丰盛义大利》是一本很实用的料理书。
关于吴治君生日：8月20日身高：184公分体重：74公斤经历：戏剧《爱杀十七》、《赴宴》、电影《南方纪事》、潘伟柏《Good Love》MV、戴佩妮《两难》MV、2012年摩斯汉堡广告、麦当劳广告、7-11不渴能的任务篇等现职：经营Antico Forno老烤箱义式披萨餐酒、Antico Forno Piccolo Caffé出版：《跳进嘴里的丰盛义大利》