竹南君毅中学举行拜师礼 名厨郭主义替学生戴厨师帽

君毅中学请来名厨郭主义接受敬师礼。（君毅中学提供／谢明俊苗栗传真）

竹南君毅中学25日上午举行拜师礼。（君毅中学提供／谢明俊苗栗传真）

竹南君毅中学25日上午举行拜师礼，由观光科同学表演日本传统舞蹈。（君毅中学提供／谢明俊苗栗传真）

为让学生明白传承技艺及尊师重道的重要性，竹南君毅中学从9年前起，每年举办尊师重道的「拜师大典」，已成为全国知名的校园盛事，今年由餐饮与观光科学生会自主筹划活动内容，特别邀请名厨郭主义到校接受拜师礼，替学生戴上厨师帽，以示代代传承深意。

「志愿投入餐饮界，追随师傅学艺，并愿恪遵餐饮界伦理常规…」8名餐饮、观光科新生，在教师节前夕，代表宣誓「拜师帖」，全体学生一起向餐饮伊尹祖师与至圣先生行最敬礼。君毅中学25日举行的拜师主题除了「尊师重道」外，也加入「传承」的意义。

餐饮科师生特别邀请餐饮界大老郭主义，为学生戴上厨师帽，观光科则透过校长为观光科学生别上空服人员特有识别证，系上传承的领巾，迎向世界。学生并以束修六礼，向至圣先师及伊尹祖师献上最敬礼，其中干肉象征贵重物品、芹菜象征辛勤教导、莲子象征苦口婆心的教导、红枣象征不负师恩、桂圆象征圆满教导＆传授、红豆象征相思豆思念老师的教诲。

接着，观光科带来日本一千多年历史的节庆活动─祇园祭，以及有400多年历史的阿波舞祭，在拜师大典上和师生们共同祈愿，祈求风调雨顺，国泰民安。透过观光科日文课堂所学并展演日本节庆活动让大家感受不同国家风俗民情及文化。

餐饮科二三年级学生精心准备创意上菜秀，透过实作与课程设计中国、韩国、越南等与台湾邻近国家的健康饮食元素，同时也将汉方药材如：川芎、姜黄、金银花、何首乌等融入菜肴中，展现出代表我们的中华民族包容性的饮食特色。