竹南君毅中学餐饮科学生自制「幸福」中秋饼干、咖啡

竹南君毅中学学生秋节推出应景饼干等礼品。（君毅中学提供／谢明俊苗栗传真）

竹南君毅中学学生秋节推出应景饼干等礼品。（君毅中学提供／谢明俊苗栗传真）

竹南君毅中学学生秋节推出应景饼干等礼品。（君毅中学提供／谢明俊苗栗传真）

每年中秋节是竹南君毅中学学生学以致用大显身手的好时机，为应秋节到来，包括餐饮科、多媒体技术科及观光科学生共同推出自制应景贺卡及食品，今年跳脱传统思维，以「幸福」为主题来制作养生饼干、贺卡及咖啡，校方透过实习场域的训练，提升孩子的自信心。

君毅中学表示，校方积极推动「君毅幸福工程」，培养孩子带得走的能力，把学习的主导权交给孩子，当孩子清楚了解目标后，就开始行动、思考、计划、分工，要变通、设法克服困难，完成任务后还要自省精进。

为了秋节应景活动，包括餐饮科、多媒体技术科及观光科学生联合以各自专长项目，分别制作幸福月饼、精美贺卡及咖啡包，贺卡主题是悠闲小兔赏月，提供大家在品尝咖啡搭配养生饼干，可以悠闲地赏月。

而观光科在咖啡特色课程中特别传授咖啡烘豆技法，礼盒呈现的是班可福法特－贝内费加Ｇ１、吉利马札罗火山这几款豆子。此外，透过君毅幸福咖啡屋，训练学生从挑豆、烘豆、到研磨、制作成耳挂咖啡，能做中学真的是很难得的经验。

餐饮科手工饼干，坚持手揉面团所制成，使用不添加人工香料色素及防腐剂，低糖低油，以海藻糖、发酵奶油、在地小农鸡蛋等物料为食材，拿在手上，只能闻到淡淡的香味，有别于人工香料的浓郁，但在品尝时，精纯原物料的香味，在口腔、鼻腔中渐渐呈现出来，不甜不腻纯粹的细致口感，美味的恰到好处。最特别的是我们的咖啡饼干，是采用咖啡渣再次利用，做成的咖啡核桃饼，其独特的个性和特殊的口感，品尝每一口，都可以带来不同的惊喜、不同的幸福。