挺过疫情最惨期！飨宾开卖冷冻美食又展店 高空自助餐厅已爆满

【飨宾餐旅6月推出全新电商品牌「飨在家」开卖冷冻美食，未来也将陆续上架多款拌面、拌酱。（何书青摄）】

旗下拥7个餐饮品牌、近40家餐厅的「飨宾餐旅」在抗疫期间积极扩展餐饮版图，顺应民众消费型态的改变，6月推出全新电商品牌「飨在家」，陆续开卖各式冷冻即食美食，将餐饮体验自实体餐厅延伸到线上商城以另辟宅商机，更将在7月推出全新台菜餐厅品牌「真珠」，主打不用凑满一大桌人，就能品尝「阿嬷的手路菜」，原有的餐厅品牌在未来半年也共计新展4家分店。

飨宾餐旅电商品牌「飨在家」开卖各式冷冻美食。（何书青摄）

今年上半年餐饮业因新冠肺炎疫情大受冲击，飨宾餐旅事业总经理陈毅航受访表示，过去3个月加起来达1亿3000多万元亏损，相当于资本额的3分之1，「但旗下没有关掉任何一家店，不减薪、不裁员、不放无薪假，现在终究是撑过来了。」陈毅航说，飨宾餐旅整体业绩在4月时仅剩下原本目标的4成，终于在疫情趋缓后情况好转，5月时旗下餐厅平均来客提高至7成3，6月则有近9成，而旗下最夯的高空景观Buffet餐厅「INPARADISE飨飨」近期更都交出客满的好成绩。

飨宾旗下的人气高空景观自助餐厅「INPARADISE飨飨」，6月都已订位客满。（何书青摄）

「INPARADISE飨飨」的现煎草虾。（何书青摄）

「INPARADISE飨飨」的黑鲔鱼握寿司是日式料理区的人气料理。（何书青摄）

「INPARADISE飨飨」必点的现做料理「鲍鱼海鲜粥」。（何书青摄）

「INPARADISE飨飨」的现做片皮鸭。（何书青摄）

最新问世的全新电商品牌「飨在家」则是善用飨宾现有中央厨房的资源，设计出各式冷冻即食品，全部透过飨宾自家的央厨来做出不含不良添加物的美味，目前已上架的包含一系列手作烘焙面包，还有如推荐主打的砂锅鸡汤、「开饭川食堂」经典的连锅汤、白玉金银花汤、主打养生的药膳当归汤，还有全素客也能大快朵颐的麻油猴头菇汤等多款私家主厨汤品，每份199元至699元不等，1至2人份和3至4人份都有。「飨在家」未来更将贩售水饺、拌面及拌酱。此外，手作烘焙面包除了在「飨在家」线上商城能买到，飨宾旗下餐厅部分门市也将陆续开卖。

飨宾餐旅事业总经理陈毅航宣布推出全新电商品牌「飨在家」，令人期待的拌酱系列将在未来上市。（何书青摄）

全新电商品牌「飨在家」将推出多款口味的拌酱商品。（何书青摄）

全素者也能享用的「麻油猴头菇汤」。（何书青摄）

民众未来也可在「飨在家」购买水饺系列。（何书青摄）

飨宾在线上行销积极耕耘布，去年才推出、已投资上千万元经营的APP「iEAT飨爱吃」目前已达50万个会员，集结旗下7大餐饮品牌包含飨食天堂、开饭川食堂、果然汇蔬食宴、飨泰多、INPARADISE飨飨、旭集和食集锦、飨在家的订位／订购和消费集点服务，陈毅航指出，希望未来会员们能在「iEAT飨爱吃」上不只可订位旗下各餐厅，也能买到好食品、食材，甚至是购买厨具，更将规划各餐厅师傅的做烹饪教学，让消费者享受餐饮生活领域的一站式便利平台。

近期恢复订位全满的知名景观自助餐厅「INPARADISE飨飨」今年适逢开幕3周年，特别将飨宾餐旅「起家餐厅」的「福利川菜福宴馆」经典人气菜色搬上飨飨Buffet餐台，包含「川香豆瓣鱼」、「歌乐山辣子鸡」、「百角虾球」、「生菜虾松」，还有去年主厨特地走访成都取经后带来的私房菜「成都冒烤鸭」等，让饕客在高空美景下，大啖单点餐厅都不一定吃得到的美味。

「INPARADISE飨飨」将「福利川菜福宴馆」人气菜料理端上Buffet餐台，图为「川香豆瓣鱼」。（何书青摄）

「歌乐山辣子鸡」。（何书青摄）

「生菜虾松」。（何书青摄）

「百角虾球」。（何书青摄）

去年主厨赴成都取经后，带来的「成都冒烤鸭」。（何书青摄）

此外，飨宾餐旅旗下的既有餐厅品牌也将在下半年再展4家店，「开饭川食堂」及「飨泰多泰式风格餐厅」7月底将进驻新北市最大购物商场的新庄宏汇广场；去年底开幕的顶级日式料理Buffet餐厅「旭集 和食集锦」明年初则进军高雄，正式插旗义享天地，「开饭川食堂」同时也会进驻1家新门市，届时「开饭川食堂」全台店家突破20家；此外，「飨食天堂」大直店更将进行改装、餐点升级。