国宴主厨引学生煮出绝无仅有谢师宴

国宴主厨骆冠毓（右二）受邀云林县大成商工教学习烹调谢师宴。（许素惠摄）

云林县大成商工餐饮科学生（左）由国宴主厨引导，自行烹煮谢师宴，五星级国宴美食上桌。（许素惠摄）

绝无仅有的谢师宴！云林大成商工13日中午邀请国宴主厨骆冠毓、杨铭铎带领学生，以云林在地食材烹调出台西鸭肉羹等12道美味佳肴，师长除见证丰硕学习成果外，并吃下满满感谢。

不外食，不叫外烩或外卖，大成商工餐饮科学生自己包办谢师宴，从菜单开立、采买、烹煮至餐桌服务，通通自己来，媲美星级饭店，却高贵不贵。

而为了加乘对老师的感谢，校方并邀请曾任职各五星级大饭店的主厨骆冠毓、杨铭铎示范教学，端出国宴级的料理凤凰花开玉福拼、碧绿XO爆双贝、起司焗烤龙虾盘、台西鸭肉羹、兹茸银丝蒸大虾…

菜肴包罗海陆，美食当前，感动是佐料，老师陈世欣等吃得津津有味，赞不绝口。校长邹绍腾说，谢师宴泰半都外食或叫外烩，虽然方便，但难 以小掌握食材来源，这次全部采用云林在地农特产品，加上学生的用心，重量级主厨的引导，端出最独特的谢师宴。