辅大「点心妹」自学13年 回校摆摊卖系徽饼干、抹茶酱
▲Rosa自制的饼干不仅外型可爱，用料也很实在。（图／Rosa提供，请勿随意翻拍，以免侵权，下同）
辅仁大学宗教学系于23日至25日举办第一届「宗教创意市集」，除了台湾民间信仰中的七爷、八爷现身在校园以外，自学烘焙13年的毕业系友Rosa也回到母校摆摊，贩售自己手工制作的甜点，其中「宗教系系徽饼干」和限量4瓶的「抹茶酱」最受瞩目。
▼辅大宗教系在校内举办「宗教创意市集」。
Rosa表示，很高兴能够将本身兴趣结合母系的宗旨呈现在此次活动里；从采买制作到包装等共筹备了3天；所有甜点都是使用来自法国具AOP认证的发酵无盐奶油，「由于在制作过程中添加独家菌种配方，经过24至48小时发酵，奶油口感细致高雅，散发独特香气。」
因为讨厌色素、香精等人工添加物，所以Rosa选择使用黑、白巧克力来呈现「宗教系系徽饼干」。以太极图做背景，配上十字及卍字两标记，象征愿在华人文化的基础上，努力促进本地宗教思想与外来宗教的互动。
「这瓶是用我自己从日本带回的宇治抹茶粉，加鲜奶、法国鲜奶油、砂糖，慢火煮1小时的抹茶酱。」曾在日本打工渡假一年的Rosa，除了跟现场客人亲切地介绍点心，也分享了许多在大阪生活时的趣事，她常跑到传统市场买新鲜食材来制作料理、甜点，与厨艺精湛的日本室友们作交流。
「看到他们吃得开心，我就心满意足了。」除了饼干以外，Rosa还会制作一些家常点心，像是马德莲、苹果派，以及今年母亲节蛋糕预购活动里反应热烈的千层蛋糕。
为了替家人、朋友们的健康把关，Rosa在挑选食材时，以「当季盛产、当地特产、新鲜优质」为原则，希望能将国外优质食材与台湾本地农作物相互结合，制作出健康、安心、美味的甜点。
只有Rosa的亲朋好友才能吃到她的美食吗？她于2013年时，在Facebook上成立了「Rosa Li深夜烘焙」粉丝专页，里面常不定期更新、分享她灵光乍现的甜点、食材相关资讯⋯等。不过，为了保持甜点的品质与新鲜度，Rosa的手工甜点采预购制，需提早3到5天私讯订购。