女狂嗑香菇过敏起疹 抓痕如遭鞭刑
冬天吃火锅，许多民众为了降低热量，会想多吃点蔬果来替代大鱼大肉。不过，香菇、豆类及笋子都富含多糖体，很容易引起过敏，造成皮肤红肿痒。医师表示，关键在于节制，别吃太多，而一旦出现过敏反应，尽量别抓，多喝水缓解，并赶快就医。
天冷吃火锅，许多民众心想着鱼肉油腻要以蔬果替代，但请小心有些蔬果吃多了 也有风险。基隆一名30岁的女子吃火锅酷爱香菇，连续吃了一个多月香菇，结果前胸、后背与四肢搔痒难耐。
皮肤科医生赵昭明说，这是因为香菇里的多糖体作祟，「会有红肿痒的现象产生，而且一旦红肿痒抓久了，就会造成皮肤色素沉淀。」
像这样的病例其实还不少，民众一旦出现症状，要多喝水舒缓并尽快就医，别把皮肤抓伤了，不但会造成色素沉淀留疤，严重的还会发炎。
赵昭明指出，「在急性期抓的很厉害，而且又没有治疗的话，会在皮肤上产生续发性的细菌感染，若是抓破它，则会造成金黄色葡萄球菌的感染。感染之后，还会分泌一些渗出液，这些渗出液你要是再摸来摸去，还会再传染到其他部位。」
赵昭明表示，这些富含多糖体的蔬果，怎样吃会过敏？吃多少算是过量？其实因个人体质而异，但总归一句话，再怎么喜欢吃也要适可而止。