过年前采买香菇 认明台湾菇

台湾香菇香气自然浓郁，口感好，是民众办年货的首选。（农粮署提供／黄立杰南投传真）

农历年将至，香菇是许多民众的采购首选，行政院农业委员会农粮署提醒民众，购买市售袋装干香菇，包装需标示产地。埔里在地菇农表示，台湾菇外观呈褐色至深褐色皱缩状，且香气自然浓郁，是挑选撇步。

农粮署近期启动干香菇原产地标示查核，以保障菇农及消费者权益，2020年12月25日起，已在全国各地年货大街进行散装香菇查核，抽查结果4家业者中，有2家均依规定标示品名和产地，另有2家，抽查其4件产品中有3件未标示产地、1件标示韩国香菇，但疑似为中国香菇，已送专业小组鉴定中。

埔里在地菇农达日发香菇表示，来自中国大陆的香菇，因航程较远，为了防止受潮，表面会有不自然的涂料，且菇伞内的皱褶颜色较暗淡；相比台湾香菇，不仅整体有饱满的褐色，味道也鲜爽有嚼劲。

气味也是辨别的一大重点，大陆香菇多有霉味或没有味道；台湾菇香气足。民众常在年前采买的散装香菇，俗称冬菇，烹调后香味扑鼻，大量在年菜中使用。

干香菇因有独特香气，一直受国人所喜爱，国内年产干香菇约2000公吨，但供不应求仍需由国外进口，台湾香菇进口采关税配额方式，目前仍未开放中国大陆香菇输入，民众务必注意。