台中筍+新社香菇「菇筍聯姻」千人宴 古禮迎親熱鬧登場

台中「菇笋联姻千人宴」现场安排香菇与麻竹笋评鉴，让民众了解如何判定好吃又优质的菇与笋。图／台中市农业局提供

台中大坑是麻竹笋重要产区，生产的预冷鲜笋「黄金玉冷笋」有「地下水梨」美称，新社香菇产量更是全国居冠，台中地区农会与新社农会今在北屯葳格国际会议中心举办「菇笋联姻千人宴」，席开逾150桌，并仿古礼迎亲举办香菇与黄金玉冷笋联姻，相当热闹。

与会的台中市副市长郑照新说，新社区香菇栽培量全年约1亿880万包、约272公顷，产量2720公吨，居全台之冠。香菇出菇需要低温刺激生长，15℃至20℃最宜，成长环境要维持阴凉通风，中部低海拔山区是栽植首选，新社兼河谷地形风及从台湾海峡东西向风，适合香菇生长品质也较佳。

农业局说，台中大坑为中市麻竹笋重要产区，栽培面积314.68公顷，年产量约2910公吨，所生产的麻竹笋幼嫩清甜，台中地区农会购置一套预冷设备，麻竹笋可迅速送到预冷笋场降温，保持鲜嫩的状态，让消费者吃到最鲜嫩、清甜又安全的竹笋，因此又有「地下水梨」之称。

农业局说，为行销台中优质香菇及竹笋，今举办菇笋联姻千人宴，直接从产地直送新鲜的菇类和笋类，透过餐厅设计出各种不同菇笋料理，吸引饕客参与。现场安排香菇评鉴及麻竹笋评鉴活动，让民众了解如何判定好吃又优质的菇与笋，另邀请青农与优秀农民现场摆摊贩售，推广优质在地农特产品。

农业局指出，新社区农会举办的台中市新社区优质香菇评鉴活动结果出炉，菇农王裕发夺冠；亚军为刘文卿、宋尚儒；季军为王进诚、詹枝池、吴进干；佳作为吕云捷等13名。

台中地区农会举办的台中市北屯区优质麻竹笋评鉴活动结果出炉，由刘瑞章荣获第一名，勇夺今年度北屯区优质麻竹笋评鉴冠军，另林文锦及詹秋鑫荣获第二名，王永田、庄科丰及朱春福荣获第三名。

台中「菇笋联姻千人宴」今登场，并仿古礼迎亲举办香菇与黄金玉冷笋联姻，相当热闹。图／台中市农业局提供

台中「菇笋联姻千人宴」现场安排香菇与麻竹笋评鉴，让民众了解如何判定好吃又优质的菇与笋。图／台中市农业局提供