最佳「笋友」在古坑 大埔社区推笋人农村之旅

古坑乡大埔乡笋农擅长制作酱笋，左为副县长谢淑亚，右为古坑乡长沈胜腾。（周丽兰摄）

古坑乡大埔社区推出的「漫游笋友部落，染出幸福」农村之旅，将体验DIY樟湖蓝染。（周丽兰摄）

古坑乡大埔社区发展协会今年暑假与邻近樟湖村策略联盟推出「漫游笋友部落，染出幸福」农村之旅，带游客制作酱笋、蓝染、竹编，一人原价1600元，特价800元。（周丽兰摄）

云林县古坑乡朝阳村大埔社区盛产麻竹笋，社区居民近年来参与农村再生计划，并逐步推动社区小旅行，今年暑假与邻近樟湖村策略联盟推出「漫游笋友部落，染出幸福」农村之旅，带游客制作酱笋、蓝染、竹编，一人原价1600元，特价800元、小孩500元。

海拔约200公尺的古坑乡大埔社区，多年来维持种植麻竹笋，产季是六月到九月，笋农们在社区发展协会鼓舞下，一面提升社区生活品质，一面把农业生产升级为农产加工，迈向生态旅游。

暑假来临，国内新冠肺炎疫情缓和，大埔社区与樟湖村共同推出农村小旅行，可体验着农夫装采麻竹笋、DIY做酱笋、植物拓印、樟湖蓝染，参访古坑特有的贝壳化石区。

大埔社区理事长张和贤说，制作酱笋很简单，把生笋用盐巴杀青一周，再加入等量的糖与豆鼓塞满即可。

他说，这几年鼓励农友种植生产履历的麻竹笋，无毒、天然、健康，可谓消费者的最佳「笋友」，7月26日将举办1梯次、8月1日2梯次、8月9日2梯次「漫游笋友部落，染出幸福」农村之旅。

水保局副局长林长立表示，大埔社区已有农村再生基础，对产业也用心扎根，古坑农村小旅行有茶叶、咖啡、竹笋元素，很值得一游，农游券也可使用。

报名电话是（05）5829725或0960-166002，每梯次40人为限，大人800元小孩500元，含车资、导览解说、DIY解说、社区风味餐、伴手礼、保险。