台湾创艺产业发展基金会10年有成

财团法人台湾创艺产业发展基金会创办人东元集团黄茂雄会长(左四)及基金会现任董事长黄林和惠(左五)在颁奖当天与基金会董事及评审老师合影。图片提供／台湾创艺产业发展基金会

委由东元集团东慧国际咨询顾问(股)公司主办，爱必食股份有限公司ABC Cooking Studio赞助的「2015塔式甜点创艺设计竞赛」结果揭晓，由台南应用科技大学餐饮系的陈冠廷及钟婉柔所设计的「惊艳」抱走冠军大奖。决赛现场同步举办台湾创艺产业发展基金会10周年回顾展暨塔式甜点竞赛颁奖典礼，展现台湾人才非凡创意。

基金会创办人东元集团黄茂雄会长表示，近年来基金会在在黄林和惠董事长及吴慧美执行长的带领下，举办许多很有意义的活动，继续鼓励国内相关科系学生更多发挥所学的机会，增加与业界连结管道。

「2015塔式甜点创艺设计竞赛」决赛评审邀请台湾蛋糕协会副会长，同时也是国宾大饭店甜点创意总监简祥丞老师、老爷大酒店林呈宪甜点主厨、资深烘焙孟兆庆老师、台大医院欧阳钟美营养师及ABC Cooking Studio Taiwan黄尚莉董事长担任评审，分别针对美味口感、创意、视觉美感、食材搭配、市场性、在地食材运用、服仪及烹调礼仪等项目，评选出前4名冠军、亚军、季军及佳作队伍。黄茂雄会长现场加码奖金，除得奖队伍外，其余入围各队伍亦可获得新台币5,000元之参加奖金鼓励。

夺冠的作品「惊艳」，评审认为该作品使用多样台湾在地食材制作，上层爽口的白乳酪慕斯里面藏着酸甜的文旦、芒果、凤梨馅等，层次丰富多样让人惊艳。其余获奖者包括赢得亚军的台北海洋技术学院餐饮管理系苏莉涵、梁韶恩与陈冠汝所设计的「客艺绽放」；嘉南药理大学餐旅管理系的魏珮羽、李玟谊所设计的「闻乡而来」获季军。台北城市科技大学烘焙创意与经营管理学士学位学程系的陈宗蔚、卢惠能、官昀萱，所设计的「紫药香芋」作品得佳作鼓励。