杂粮足好 国产杂粮食农教育推广成果丰硕

农粮署长胡忠一颁发高职比赛奖项。图／农粮署提供

为提升国人对国产杂粮认识与落实食农教育，农委会农粮署29日举办「国产杂粮X创意游程HOW市集」成果展示活动，展示农粮署从国小、高中职、团膳业者、校园营养师到一般民众各阶段办理国产杂粮食农教育之成果，包括：「杂粮小学堂」教导国小学生认识国产杂粮特色优点；「高职生农校生职场观摩」培养产业生力军；「运用杂粮童书绘本及桌游」向团膳业者与校园营养师宣导杂粮多元应用性，以及「杂粮体验路线」吸引国人前往产地体验等。

农粮署说明，国产杂粮具有新鲜、非基改、食物里程最短、碳足迹少、可追溯性等特色优点，自2016年推动「大粮仓计划」开始，除辅导农民扩大生产及开发多元加工品外，更鼓励朝向产业六级化发展。

农粮署也因此自2019年起办理国产杂粮体验路线竞赛，辅导产销班、农民团体或杂粮集团产区营运主体等组成团队，以国产杂粮地产地消、消费者教育、食材利用、农事体验作为活动内容，针对目标消费族群规划产地拜访、食农体验活动等游程提案与遴选。

农粮署进一步说明，2021年由历届获选单位优化路线内容，并制作相关影音宣传，期透过网路无远弗届的传播力量，吸引更多民众前往。经专家学者辅导后，推出九条升级版路线。

其中，评审特别指出亮点路线有：北斗镇农会「探寻宝斗田野好食光」可以制作手感暖心豆腐外，还结合在地网红景点郡守官舍等游程；西港区农会「黑芝麻从产地到餐桌的最快途径与秘密」，体验采收及传统「杠麻仔」活动，并能制作独一无二的麻油达软膏；三芝区农会「梯田上的青农与他的甘𫉄园」，不但可采收梯田上黄金甘𫉄、制作番薯芋园，还能发挥巧思组合地瓜创意盆栽。

农粮署表示，为有效率、接地气推广国产杂粮，近年来透过多元管道如：「杂粮小学堂」于课堂传授国产杂粮基本常识；办理「高职农校生职场观摩」带领五所农校学生前往产地见学并回馈学习成果，达到人才培育目的；「运用杂粮童书绘本及桌游」向团膳业者与校园营养师等宣导杂粮多元应用性。

2021年各项工作成果亮点将呈现于「杂粮会客站」及「杂粮职人体验站」两大展区，同时搭配「杂粮体验游程」手册，结合有趣的摊位贴纸集点活动，带领大家坐上「食农列车」宛如实地走访国产杂粮体验路线、让最贴近杂粮实务工作的农民、农民团体与农企业，从而感受国产杂粮的魅力。